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等到这稻谷收割完，再挖这红薯和土豆。
这水稻的产量不高，亩产大概也就四五百斤，这水稻除了缴纳税粮，剩下的自家吃，预防不够，还留了一些红薯和土豆。
这发酵过的农家肥种出来的红薯和土豆，亩产量出奇的高，个头也大。
土豆可以做主食，但是红薯因为 糖分高，吃多了容易烧心。
看着这堆积如山的红薯，招莲犯起了愁，要是能将这些红薯变成银子就好了。
突然招莲灵机一动，想到了一个好法子，她要做红薯粉，到时候在自己的酒楼推出酸辣粉。
她可是观察过了，这汉江朝只有米粉，可是还没有番薯粉这东西，要是自己能做出来，一定会引起轰动，大卖特卖。
招莲把这想法跟大家说，大家都觉得她异想天开。
“这红薯能做成粉儿，你就别开玩笑了！”孙尚香第一个不相信，这招莲刚开口，她就否定了。
“娘，我倒是觉得可以试一试！”大妮儿觉得招莲说的方法可以试一试。”
“我也觉得可以试一试，反正也没有什么损失。”刘银柱举手赞成。
因为这番薯和土豆丰收了，除去分给招莲的那一些，自家也吃不完，要是能将这东西换成银子，那是再好不过。
刘金柱也点头了:“对！试试也无妨，说不定到时候能找到一条好门路，再说这红薯放久了也会长虫。”
他算是看出来，招莲这小妮子想法多，喜欢折腾，可每回她折腾的都没错，所以这一次他也选择相信。
招莲说出了自己的想法:“大舅说的没错，要是咱研究出来，我还会向你们收购手上的红薯，这样你们就可以将吃不完的红薯换成银子。”
严桂花拍板了:“好，我支持招莲，就这么着！”
说做就做，招莲让大家把红薯洗干净削皮，然后再用一块铁片儿，用钉子钉出无数个洞。
再把这块铁片反过来，钉在两根木棍上，做出了一个简单的，磨粉工具。
下边放上一个装满水的瓦盆，再把这工具平放在瓦盆上，紧接着把削干净的红薯在放在这工具上不停的擦。
这擦好的番薯沫就会掉到瓦盆下面，最后再隔渣，把上面粗糙的红薯粉末反复揉搓。
最后再用一块细棉布过滤，过滤过的水再放一个晚上，让它沉淀一晚上。
第二天将上面的清水倒了，得出下面的红薯淀粉，把红薯淀粉倒出来晒干。
过滤出来的红薯渣不能浪费，还可以做成红薯泥，或者再放一点儿面糊煲成红薯粥，或者加点儿粘米粉做成红薯饼。
为了看看能不能做成功，第一次招莲只做了50斤红薯，没想到却出奇的成功。
这50斤红薯做出了6斤的淀粉，这过滤出来的红薯渣加入粘米粉，再放点红糖，煎出来超香。
大家伙儿第一次看到这样的做法，原来红薯除了整个的煲来吃，居然还能做成饼子。
做好的红薯饼软糯好吃，大家觉得美味极了，不一会儿就一扫而光。
