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有了敖庄的把关后，不过三天的时间，便把雇工给定下了，一共十五个人，根据敖庄的描述，这些人都是老实人，干活也卖力的。
如此，宋家的豆腐作坊这就动工了。
宋褀安第一时间便是把烤房的图纸拿出来，类比瓦窑的制作方法把烤房的建造要点说了一遍。
可惜的是这些人没有接触过瓦窑，第一遍讲完没一个人听懂了。
没办法，宋褀安只能一点点的掰开了讲给众人听，反复几遍之后，众人听懂了个七七八八，烤房也正式开始动工。
除了要建烤房之外，宋褀安还计划搭建五个新的灶台出来，专门用来煮豆浆，倒塌了的院墙也要修缮一番。
宋褀安每天忙得不行，要和宁三娘做豆腐、豆腐皮，还有她计划做的腐乳，也陆陆续续的做了一批出来，只不过腐乳需要时间发酵，做好了还得等一等才能拿去售卖。
忙完了这些，她还要去隔壁院子盯一盯雇工们干活的进度，时不时的拿出烤房的图纸对一对，俨然一副监理的模样。
宋褀安建作坊的动静很大，长胜村所有人都知道了。
有那没有被羊绒作坊选中的，便都盯着宋褀安的豆腐作坊。
到了这时候，村中不少人便都后悔了，后悔先前被宋褀安是妖怪的传言所迷惑，见到宋家人便躲得远远的。
尤其是那些当着宋褀安的面还躲开了的，更是后悔不迭，生怕宋褀安记仇，到时候不雇她们。
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宋褀安依旧每天早上要出去卖豆腐，便有心思活络的村民估算着她回来的时间，在路上制作偶遇的机会，厚着脸皮和宋褀安打听豆腐作坊雇人的事情。
面对村民的询问，宋褀安每次都温和点头：“是要雇人。”
村民立马说道：“那你可否雇我，我干活可麻利了。”
另外的人立马说道：“我力气大，雇我。”
“可别吹了，就你那力气，还没我一半大呢，我不仅力气大，我老实肯干活。”
“雇我。”
“宋姑娘雇我。”
眼见着众人就这么吵了起来，宋褀安连忙阻止：“大家先别急，作坊还没建好，里边的东西也没准备好，距离正式开业还有不少时日，等要雇人的时候，会通知大家的。”
没有得到确切的消息，村民们也只能作罢。
回去后，宁三娘皱着眉头问道：“安儿，你要如何选人？”
宋褀安笑了笑：“娘你先前不是生气有人见到你就躲得远远的嘛？这些故意给你难堪的就不选。”
“啊，可是那个时候，整个村子都没人敢来和我们家接触啊。”
宋褀安摇头：“便是平常时间，不也没多少人凑上来和我们家接触嘛？整个长胜村五十多户人家，当面给我们难堪的只在少数，咱们便选那些没在咱们面前露过面的就行。”
宁三娘的神情依旧不好：“即使没在我们面前露过面当面给过我们难堪，但保不齐人家在后面说了什么。”
“若真要较真，恐怕我们家便请不来雇工干活了。”
宁三娘仔细想了想，觉得宋褀安说得很有道理，便按照宋褀安说的方法来选人。
她在心中想，自己的记忆好着呢，有哪些人当着她的面躲开过，或者当着她的面骂过宋褀安的，她可都记得清清楚楚，到时候她可要好好选一选，连带着她们的家人也不要。
