四合院:饥荒年代,我有万亩农场

第576章 到扬州,品扬州菜(2/2)

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反正就是花不完,根本花不完!

这还没算,在改开前,在民间弄到的那些古董,字画,文玩,和早些年在倭国,鹰酱那边得到的黄金。

一路闲聊着,时间倒是过的很快。

在聊天的过程中,陈卫国也大致知道了扬州有哪些知名的旅游景点。

这为他在图书馆里面找线索,也提供了一些方向。

一小时后,陈卫国在图书馆下了车。

在借书处办了登记,就直奔介绍扬州人文地理的书架而去。

在这里陈卫国找了了三十多本,介绍扬州人文地理的书籍。

他重点关注的书籍,就是介绍扬州,振江,还有邵兴的名胜古迹。

重点关注其中的与水有关的景点。

在扬州他筛选出了三处,比较有名的地方,

分别是瘦西湖,扬州古运河、大夏运河博物馆的三湾风景区、还有凤凰岛国家湿地公园。

这四处地方,是陈卫国觉得最有可能存在那么宽水域的地方。

方圆五百米都没有遮挡,全是水域,那这个池塘,或者说湖,也不会太小就是。

原本计划一个星期的时间去研究这些东西。

可实际上,陈卫国一天的时间,就全部看完了这些书籍。

从图书馆出来,太阳已经西斜,今天是来不及去那四个地方去转了。

这时他还想起来一个事情,来图书馆的路上,

陈卫国看到了一个售卖二手车的交易市场。

想到自己以后可能会有不同用到车的场景。

而自己空间里的那些桑塔纳,车型太单一,

而且当初买这些桑塔纳的时候,没有想到,车辆信息保密的问题,

他把每个车都挂在了自己的名下。

这就造成,只要有点途径,和能力的人,都可能找到这些车属于自己。

而这些人如果想要针对自己,是可以通过监控这些车的路径情况,

掌握自己的行踪的。

于是,陈卫国想到了,在自己空间里囤一些二手车,

这些车一般用个两三次,就扔了,扔了也不可惜的那种。

反正这些车,对陈卫国来说,也花不了几个钱。

给送自己来图书馆的司机打了个电话,

“喂,徐师傅,我是雷兵啊,你有空来图书馆接我吗?”

上午,陈卫国在跟徐师傅聊天的时候,

就用了个假名。

目的当然是为了防着对方一手。

电话那头传来徐师傅的声音,

“我现在正在拉客,已经出了邗江区了。”

“哦哦,那你忙吧,我另外找个车!”

难得碰上一个人品不错的司机,陈卫国想照顾照顾徐师傅的生意。

听到对方正忙,难免心里有点小失落。

不过电话听筒里,又传来一个好消息。

“你如果想找住的地方,我推荐你去明悦酒店!”

“这里距离图书馆很近,五百来米的距离,腿着就到了!”

陈卫国怎么都没想到,这个老徐想到前面去了。

自己还没开口,对方居然就猜到自己打电话的目的了。

“行!那我知道了,谢谢了啊老徐!”

陈卫国挂了电话,找旁边的路人问了一下明悦酒店怎么走。

然后,就像老徐电话里说的那样,自己腿着就过去了。

到明悦酒店开好了房间,然后找饭店吃饭。

扬州号称是世界美食之都。

扬州菜,也是八大菜系之一苏菜的主要分支。

这个菜系讲究的就是一个“清鲜平和、精细雅致”,

主打的就是追求食材的本味,拒绝重口掩盖。

口味上讲究清鲜为主,咸甜适度,鲜而不腥、淡而不寡,

追求“一物一味,不时不食”。

刀工极致精细,其中文思豆腐、大煮干丝,就是其中典型的代表。

切丝细如发丝,切片薄如蝉翼。

这种精致的刀功,没个三五年的磨炼,是不可能练就的。

以蒸、煮、炖、煨,为主,少爆炒油炸,这是和湘菜,川菜最大的不同之处。

既然来到了扬州,这个扬州菜,就没有放过的道理。

在路边找了家人多,还比较干净的饭店,点了一道蟹味狮子头,和一道文思豆腐。

二十多分钟左右的时间,菜终于齐了。

这会正值饭点高峰阶段,进到这家店吃饭的客人,络绎不绝。

生意这么好,想来这家饭店的菜的味道是不错的。

打开菜蛊,首先看到的就是蟹味狮子头。

只见碗中的狮子头圆润饱满、不散不塌。

用筷子夹开,可以看到断面气孔均匀,只是颗粒感比较明显,

陈卫国好歹也算个五级厨师,这点还是看得出来的。

这是饭店为了省时间,是用绞肉机搅的肉馅。

这对口感来说,稍微差了那么一点。

不过不是专门的饕餮美食家,是不容易区分其中的道道的。

用筷子夹着吃了一口,立马让陈卫国眼前一亮。

外层软糯、内里紧实弹牙,肥瘦比例恰到好处,七肥三瘦,不柴不腻。

可以想见,这道菜的厨师水平还是不错的。

陈卫国给他一个大大的赞!

细细的品尝了一会,蟹香与肉香融合非常自然,

鲜而不腥、咸甜适度,汤汁醇厚清亮,吃不到过重调料味。

这真是将食材的原汁原味利用到了极致。

刚才那一点点的瑕疵,在这味道面前,也可以忽略不计了。

打开另一个食蛊,是文思豆腐。

这道文思豆腐,做得就稍微差强人意了。

豆腐丝切的很均匀,但是还是没有做到细如发丝的极致。、

豆腐丝的长短切的也没有那么整齐,入水后呈现不出“芙蓉绽放”状态。

陈卫国猜测这道菜是徒弟切的,要不以拿到蟹味狮子头的功力,

这文思豆腐,不可能切成这样。

用勺子挖了一点入口。

陈卫国眼睛又是一亮!

豆腐丝软嫩顺滑,入口即化,毫无生涩感,搭配的清汤,鲜而不腻,清亮不浑浊。

这口文思豆腐,进一步证实了陈卫国的猜测。

豆腐是徒弟切的——刀功还没练到家。

菜是师傅做的——味道一向无可挑剔。

菜好,胃口就好!

这顿饭,陈卫国足足吃了三大碗米饭。

连碗里的汤汁,都被他拌着饭,吃了个精光。

只是付钱的时候,看到这个价格,让陈卫国有点咋舌。

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