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最受食客喜爱的应该是包子吧。
店家也更是不断推陈出新，开发出了各种馅料的包子。
如水晶包，笋肉包，酱鱼包，鹅鸭包，七宝包等几十种。
这里更以周桥夜市里的梅加入家的鹅鸭鸡，兔肚肺煲和善鱼包闻名天下。
还有麝香甘蔗，沈香，藕花红金银水蜜，桃子李，水晶梨，莲子等时令水果。
假如不爱吃水果的话，还有各色干果，如梨干，核桃胶枣，芭蕉干，加庆子，樱桃尖，橄榄，龙岩等，应有尽有。
卞梁人对美食的追求几乎达到了顶峰。
还有便是，卞梁开明，大气的社会民生。
谈到大宋时期的民风，孟元老用人情高义，何其阔烈大量，天下无双来形容。
就是指情义的重要性，而在金钱上则为粗犷豪迈。
身为外乡人，若在东京城受人欺负，必然会有人站出来。
假如刚搬到东京城，周围的邻居，就会热情的出来打招呼，不仅会送上茶水点心已欢迎，也会主动询问你有什么需要，另外也会热情地指点你，提供各种生活资讯。
除邻居外，也有专门的茶评，每天都会走遍街坊免费送茶，同时协助传递各种资讯。
假如在街上遇上打斗斗殴事件，路人也不会躲着看热闹吃瓜，通常会有人上前劝阻。
卞梁人的风度和谈吐都是一种侠义之风，但是这种侠义之风却有一定的原则，不是毫无根据的。
无论从事什么职业，都要遵守相关的行规，街头乞讨的人也有相应的行规，一旦越轨就会受到很大的惩罚。
例如做相扑的制香工作，都要头戴帽子，身为披肩。
例如若从事当铺管事一职，则必须身穿黑色短袖单衣，腰要束脚带，不可佩戴顶帽。
对于职业服装的要求，就是为了方便人们可以轻易的识别对方的身份。
店里要备上干净明亮的餐具，而一般规模较大的酒楼则用上了高价的银餐具，一般都要收回来。
每当进餐人员上门，不论衣着贵贱还是买多买少，酒店都是一视同仁，用银盛装。
或许就是因为这种朴实大气的民风存在，让北宋更加懂得享受生活，更加主动地寻找并创造生活的乐趣。
每一天各种游乐活动都开始铺天盖地的进行，每个人都是劲头十足，投入热情。即使是一向高高在上的皇室成员，也会不由自主地前来热闹热闹，大家也会不由自主地凑个热闹，大家都很热情，很投入。
以清明节为例，这是一个踏青扫墓的日子，人们在先祖祭祖的同时，也会在郊外踏青游玩，观赏初春美景。普通的皇族，半个月前就会派人去拜谒历代皇帝的陵墓，其他皇室家族也会派出祭品。
但在清明节的时候，官府还会专门派出车马道，到四道院祭拜所有妃嫔的坟墓。
