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陆小梅道：“雨菲，你根据策划书，安排专人逐条落实，我们俩再去做，最后的确定。刘大奎去联系了几个供应商，提供新鲜的肉类和海鲜。”
“你最近再辛苦辛苦，跟每个供应商要签订供货合同。”
“你们大家分头行动，雨菲再核算一下，看还需要多少人员？ 最近最近我们再去一趟人牙市场。这一段时间，我把装修方案和装修图纸弄出来，就可以选择装修师傅进去。”
通过这样的讨论，陆小梅和夏雨菲可以逐步完善他们的火锅店计划，并为成功开业做好准备。
某日陆小梅，夏雨菲，刘大奎及玉儿，幽兰，翠竹，拿着母亲嫁妆店铺清单，去了解检查所有店铺情况。
母亲陪嫁，总共有五个店铺，全都在京城人员密集，达官贵人，有钱人居多的繁华地段和主要街道，是经商，开店，做生意的好地方。
按照清单地址找到地方后，陆小梅不由得感叹外公家的经济实力，及对母亲的疼爱程度，单看这五家店铺的位置和面积，就知道当年有多风光大盛。
可惜这个渣爹不懂得珍惜，错把鱼母当珍珠，还把自己标榜成模范丈夫的人设。
“可怜的母亲遇人不淑，红颜薄命。”陆小梅现在已经从内心深处接纳了这位可怜的母亲。
五家店铺基本上在同一片繁华地段，很好寻找，而且方便日后管理。
1.锦绣坊：主要经营高端丝绸和刺绣品，由于市场竞争，加之没有投入更多的资金，引进最新款丝绸和刺绣品，造成生意逐渐萧条。
百草堂：传统的中药铺，聘请的是一位医术一般且榆木老朽的大夫，不能认真诊治患者的病痛，生意大不如从前。
书香阁：是经营笔墨纸砚等学习用品，只有一名老店员在翻阅古书，已经是入不敷出的亏损状态。
金玉满堂：珠宝首饰店，因款式单一，样品老旧，柜台里只有区区区几样简单的首饰。店铺已基本无人问津，踏足，只有一名小厮站在门口观望看风景，处于亏损状态。
醉仙楼：曾经是一家历史悠久的三层楼酒楼，由于餐饮业的竞争和消费者口味的变化，其他经营者的恶意打压。又没有资金投入，聘请高端厨师，生意大不如前，勉强度日。”
“在寸土寸金的位置，一个三层楼的豪华大酒店，生意竟然如此萧条，实属罕见。”陆小梅也是无语了。
查完所有店铺，陆小梅深有感触。
十多年来，这五家店铺在彭氏眼盲心瞎安排指挥下，生意日渐萧条。早些年还略有盈利，现在只能算是有些店勉强维持基本开销，有些甚至还倒贴人工费用，入不敷出处于亏损状态。
一定要尽快扭转这种局面。
陆小梅道：“雨菲，你看，这些都是我母亲留下的店铺，虽然店铺看着有些老旧。但是我觉得重新装修，再选择合适的投资项目，还是有很大的盈利空间。”
夏雨菲环顾四周道：“确实如此，这里的位置非常很好，靠近皇宫，人流量大，在这里的人都是不缺银子的主。”
“万事开头难，目前我们已经有了完美的制作火锅流程，再好好设计一个装修方案，尽快先将火锅店开起来，就会有一个好的开头。”
“大小姐，你对火锅店装修风格有计划了吗？”
陆小梅：“我想保留一些传统元素，比如那些木雕和砖墙，但同时加入一些新的思想和理念设计，让店铺既复古又时尚。”
“现在还没有详细的头绪，让本小姐回去再好好想一想，然后我们再认真商量一下，选出一个更适合的装修方案。”
“一楼作为散台，为普通大众服务，二楼安排包厢，为达官贵人，商贾财阀服务，是VIP客户，三楼可长租包厢，是超级VIP客户，是人力，财力，地位的象征。这样才能提供更私密的就餐环境，满足不同顾客的需求。”
“要设置免费的蘸料，水果摆放台，顾客可以根据自己的口味调制，增加就餐者的互动性，但是一定要杜绝浪费这一点，要特别说明。最好能设置一间顾客可以看见后堂师傅准备食材的透明房，让消费者吃的安心，吃的放心。
”根据这些想法和安排，设计出最适合的装修风格。”
在整体考察过程中，陆小梅和夏雨菲等人详细查看了店铺的每一个角落，讨论了装修改造的可能性和细节。
通过这次考察，他们对火锅店的未来发展充满信心，每个人都为即将开始的项目感到兴奋。
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