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秋雨借着郡主名头，出手又大方，知府衙门一路绿灯，手续不到一柱香就办好了，除了应付的中介费外，还给了梅官牙不少赏钱。
“一事不烦二主，还请梅官牙介绍靠谱的人修整铺子，再挑些可靠的下人”，秋雨笑道，“价格好谈。”
梅官牙忙不迭应下，回去便张罗起来。
快马加鞭赶回兰州城的宋开一听说郡主回府，匆匆洗掉一身尘土赶来回话。
他小心翼翼奉上明霞庄布局图，“明霞庄五百亩山林，供应庄子及佃户日常打猎砍柴，或是采摘野菜野果。”
“四百五十亩薄田中，三百亩种了黄豆，亩产约五百斤，剩余一百五十亩种了粟和黍，亩产约二百三十斤，五十亩良田全都种了小麦，因靠近水源，产量可达三百五十斤每亩。”
唐昭回忆着上辈子亩产千斤的广告词，深深叹了口气。
叹息声如同重锤敲在耳膜，宋开壮着胆子分辩，“郡主有所不知，西北不仅土地肥力低，还缺水，庄稼得不到充足的水肥，自然长势差，不仅明霞庄如此。”
“我明白”，唐昭五岁便跟着父母下地干活，大学时天天去农学院蹭课，不夸张的说，她的种地经验，无论是理论还是实践，都不比宋开这样的老把式差。
只是面对大渝这落后的农业生产条件，她一时间不知该从何处下手。
水利，农具，种子，肥力通通都要改造提升，这需要大把的银子。
可她最缺的就是银子！
唐昭想赚钱的心达到顶峰，“可带了今秋新收获的粮食？”
宋开点头，候在外头的宋大郎和宋二郎听到传唤，一手拎着一个大麻袋进来。
宋开打开紧系的麻绳，接过春风送来的瓷碗，依次从四个麻袋中舀了半碗粮食送到郡主面前。
唐昭一一细细看过，满意点头，虽产量不足，但质量良好。
没有科技与狠活的加持，散发出独属于粮食本身的清香。
唐昭对出色完成任务的手下很大方，赐了二两赏银，命宋开再去明霞庄，等秋收后押运三万斤大豆回兰州。
宋开纳闷，不解郡主其意，但完成主子吩咐的任务是他刻入骨髓的使命，因此郑重应下，当天便带着两个儿子去了明霞庄。
“我要的石磨准备好了吗？”唐昭问。
“准备好了”，夏末道，“还有姑娘之前吩咐奴婢准备的材料，奴婢也都备齐了。”
唐昭让人将其余三袋粮食送到小厨房，指着留下的黄豆道，“洗干净泡到水里”，说着去了左偏房，“咱们先做卤水。”
夏末挽起袖子，按照姑娘说的步骤操作：先将盐湖水中多余的杂质和化学物质除去，再将剩余的盐湖水加热蒸发，去掉炭火后冷却析出大块盐卤，夏末屏住呼吸，将花了整整一个时辰才做出的盐卤块放到坛子里。
唐昭用筷子沾了点剩余粉末尝了尝，涩且苦，但味道很正。
“就是这个味儿，把剩下的盐湖水全都蒸出来！”
夏末忙碌起来，直到深夜偏房的灯才熄灭。
这一晚上唐昭睡得心事重重。
第二天一早，唐昭在院里子随意抓了个壮丁，将泡了一晚上的黄豆研磨成豆浆。
冬梅将豆浆倒置锅中煮熟，夏末将煮好的熟豆浆倒入白纱布中过滤掉豆渣，从昨日制好的盐卤坛子里取出一小勺用水化开，边搅拌边加入余下的豆浆中凝出豆花。
春风在木盒上铺好纱布，唐昭指挥夏末将豆花放入豆腐模具盒中，裹好纱布压上木盖。
滴滴答答地，水不断从木盒中流出，半个时辰后豆腐成型，夏末打开纱布，白嫩方正的豆腐映入众人眼帘。
