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之所以会选择做这两样菜，是因为她发现陆家的菜窖里，居然有马铃薯（土豆）！
陆悠鸣给她介绍说，这个叫做白番薯，陆家城外的庄子就有种植。又指了指红薯，说叫那个是红番薯，烤着吃最是香甜……
秦安直接叫来两个厨娘，让他们将红、白番薯削皮，然后磨成泥，再用水反复投洗，将里面的淀粉洗出来，等沉淀后，澄干水，等下直接和肉片混合使用。
然后又选了两只整鸡：将鸡腿分割，剔除骨头，切成小块调好“底味”放在一边腌制，等下用来做辣子鸡；
将鸡翅里的骨头剔除，但鸡皮不能破。
再将“荸荠”剁碎，与泡好的白米混合在一起，简单调味后，填入腌制好的鸡翅里。
再封上口子，放在炭火上一边刷油撒上调料，一边慢慢翻烤成熟；
烤制时，在炭火中添加少许松枝……
想了想，还是决定将剩下的鸡架，按照老规矩做成佐酒的碳烤鸡架。
而且现在“孜然在手，烧烤我有”，撒上孜然的烤鸡架味道更加丰富！
选了几个拳头大的海螺，颤抖着手拿起一只飞龙（榛鸡），准备做一道“榛鸡酿海螺”！
她之前听那个东北的朋友说过，这“飞龙”吊的汤鲜美无比……
啧啧！穿越有幸，穿越有幸……
将飞龙肉剔除，将其剁成肉馅，把海螺螺肉挖出来同样剁碎，再剁一些细腻的猪肥膘。
飞龙的肉质较柴，所以需要添加一些细腻的肥肉增加口感。
将三样食材混合一起，调出底味儿，酿回到螺壳中。
再将剩下的骨头放入砂锅中，加入猴头菇慢慢炖煮，等汤头熬好之后，再将酿好的肉螺，放进汤里，慢慢煨熟。
出锅时，底汤勾芡，将汤汁淋在螺肉上……
秦安在汤头煮好的时候，就忍不住喝了一口：“艾玛，真鲜灵！”
穿越有幸！穿越有幸！
本来还想再弄一个小炒黄牛肉，但是牛肉在这个时代，可不是那么容易弄到的。
陆家倒是有，但是年节的时候已经消耗完了。
半本写在刑法上的食材你可以随便吃，但是牛肉！你要是敢私自宰杀食用，那准“刑”！
回想前世的时候，有好多“显眼包”动不动就吹嘘，显摆自己吃什么“和牛六牛”的，那嘴脸好似没吃过的人都是“土鳖”！
可再看看眼前的食材……
秦安忽然就觉得：这群人可真是，“哔哔……哔哔……哔！”哈哈哈哈哈……！！
最后她直接选了一块肉质不错的梅花鹿肉，做了一道“鲜花椒焗鹿肉”
该说不说，陆家在这个时节居然有鲜花椒？这让她找谁说理去！
在杨采薇的强烈要求下，秦安做了一道素菜！——“山药蛇羹”
不过这菜虽然做了，她却不打算吃。
以前做特种兵出任务的时候，她生吃过蛇肉，不想再吃第二口！
至于其他的素菜，秦安不准备插手，总要给别人一些“发挥空间”……
趁着众人在厨房处理各色食材。秦安则与陆悠鸣还有秦乐坐在一边，将之前腌制好的虎肉串成串儿，围坐在烤炉边上吃烧烤
秦安大口大口的吃着，此时已经吃的泪流满面……
秦安：“呜呜呜……穿越真好……”
陆悠鸣强忍着口水浅浅吃了两串。
没办法，他还等着一会吃大餐呢！这会儿多吃，一会就吃不下了！
……
