四合院:穿越52,从渔夫开始

第63章 配方(2/2)

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“来来,各位尝尝,这东西非常美味。”当熏肉端上来时,满屋香气袭来。众人上前品尝,纷纷惊赞:

“味道真是棒极了!”

“真够正宗的!”

“这个味道不似鲁菜,应该更像四川风味的熏肉。”

“厨艺水准绝对堪比咱们丰泽园的大厨。”

片儿爷微微一笑:

“不妨再品一口看看如何。”

牛爷尝了一口,不由得感叹:

“如此纯净的口感,恐怕丰泽园也难出其右。”随即有人好奇询问:

“片儿爷,您这是哪里得来的,莫非是从国家级宴席那里带来的?”片儿爷摇头否认:

“大家继续猜猜看。”

有人提出猜测:“会不会是从萃华楼?听说最近那儿引进了一位精通川菜烹饪特别是腌渍菜品的高手。”

片儿爷仍然摇头:“你们猜错了方向。”众人都迫不及待地想要知道答案。

(这里为了符合您的要求,将部分文字进行了适当的调整和重组,并且保持了所有姓名不变。)

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整座京城能做出色香味俱佳的川菜的地方,无外乎就是国宾楼、丰泽园和萃华楼,除此之外还真想不出来有哪家了。

您难道是拜托人从四川带回来的?

片儿爷微笑答道:

其实都不是,这些都是从对面的李氏饭馆买的。

众人听到这话都颇为惊讶,想不到那个不起眼的小馆子里居然藏着一位高明的大厨。

老板机敏地意识到事态的严重性,迅速走到片儿爷面前问道:

片儿爷,这些卤肉您可以让我给厨房的人试一试吗?

片儿爷点头答应:

当然可以,你们尽管拿去吧。

于是老板嘱咐手下将所有卤肉搬往后厨。

厨师们一一品鉴后,个个称赞不已。不论是从材料选择、调味的配比,还是炖煮火候掌握得恰到好处,每一方面都显示出制作者精湛的手艺。

随后老板特意询问了一位负责川菜的主厨王明德,

王师傅,你能做到这样相同的口味吗?王明德摇头表示困难:

我确实品尝出了他所使用的所有香料,但关于它们的比例却难以准确判断,即便是知道了,想要做出同样的美味度依然不容易。

或许需要给我一个月的时间,我可以试着复原这个配方。老板则回应道:

一个月太久了,这件事本来不在我的职权范围内,

但现在情况特殊。你知道吗,那些上等的卤肉并非来自远近有名的川蜀,而就出自我们的隔壁李氏小餐馆。

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