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如今，木瓜丝和软姜糖的市场需求已经很大了，苏渺计划要做产能布局优化。
之前，在小胖哥的帮助下，她购入了两条自动包装的流水线，告别了纯手工包装的阶段，生产效率有了极大的提升。
如今，她要将木瓜丝和软姜糖的生产线完全分开，今后邕城作坊只负责生产软姜糖，而村里的厂子进行木瓜丝的全流程生产。
木瓜园经历了扩充了两次，连成了很大的一片木瓜林。
在保证自有原材料种植的同时，对外收购木瓜的方式也并没有变。
长期以往，本村和附近村民们，因着这个生意，自觉地在闲置土地上种植了木瓜，这样一来，可供给够苏记的木瓜就十分充沛的了。
既然生产流程发生改变，那么工作间也要进行调整。
村厂工作区分为木瓜清洗间、切丝间、晾晒场、备用烘干间、腌制间和包装间，其中切丝间和包装间已经实现了半自动化，之后苏渺还会对其他环节再进行升级。
作坊里，拆除了原木瓜腌制车间，与熬糖间打通后面积扩大一倍，新增8组传统灶台。
虽然小胖哥说找到了一种可以自动加热和搅拌的机器，但是苏渺还是决定保留传统的灶台大锅，用人工熬糖的方式才对得起“传统”两个字。
桂区是产糖大省，他们又是宁县人，小胖哥的叔叔已经调回宁县糖厂做厂长，他们可以直接以非常低廉的价格买到大量的原料。
产量要提升，人手就必须充足，在原基础上，村厂和作坊各扩招3名员工。
新来的员工要进行严格的培训，才能真正进入到生产环节。
在村厂，二伯母负责带着新人穿梭在各个工作间。
清洗间里，水流哗啦啦地冲刷着木瓜，老员工手把手教新人如何挑选优质木瓜，剔除有瑕疵的部分；
切丝间的半自动化机器嗡嗡作响，新员工好奇地看着传送带将切好的木瓜丝送出来，老员工则耐心讲解操作注意事项和简单的维护方法；
晾晒场上，大家一起将木瓜丝均匀铺开，感受着阳光和微风的轻抚，老员工分享着判断晾晒程度的经验：
“看这木瓜丝的颜色变深，水分蒸发，摸起来不黏手，就差不多了。”
作坊这边，熬糖工作间里飘出阵阵香甜的气息。
老员工们围在传统灶台上，一边搅拌着锅里翻滚的糖浆，一边给新员工讲述熬糖的诀窍。
“火候很关键，火太大容易焦，火太小熬不出味道。你们看这糖色，要熬到琥珀色才好。”
新员工们睁大眼睛，仔细观察着锅里的变化，时不时拿起大锅铲学着搅拌。
培训期间，苏渺也没闲着。
她每天都在村厂和作坊之间来回奔波，查看生产进度，解决遇到的问题。
产能提升的同时，苏渺更加注重产品质量。
她制定了严格的质量检测标准，从原材料的验收，到生产过程中的抽检，再到成品的检验，每一个环节都不放过。
村厂的木瓜丝，要经过色泽、口感、咸度等多方面的检测；作坊的软姜糖，要检查糖的硬度、姜味的浓郁程度等。
