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下午七点半，野生厨房里的客人变少了一些，但还是很多，44个餐位全部坐满，进店买卤味的人络绎不绝。
今天最后一批虎皮鸡爪和黑鸭卤味出锅了，唐启文、毛俊聪不用再做卤味，腾出手来，张锦轩觉得自己可以提前下班了。
“小唐，你来替我，我有事要先走。”
“好的老板。”
“大家辛苦，剩下的卤品卖完就可以收拾东西下班了。”张锦轩把财务小宋叫到身边，交代道：“小宋，你在咱们店的员工群里、招聘网站上发几条招聘公告。”
“先招一名卤味师傅、一名收银、一名服务员、两名通岗，招聘要求我发你微信上，电话留你的，有人应聘就安排来店里面试。”
小宋应下：“好的老板。”
招人的事林奶奶那边很上心，但暂时没什么进展，清明三天假期把张锦轩干疲了，反正早招晚招都要招，不如早点招到店里缓解压力。
新店张锦轩计划设置50多个员工岗位，光服务员就有10个，现在这个店装不下这么多员工，招来吃空饷太亏了，只能慢慢招，一步一步把新店的架子搭起来。
两百三十平的饭店配50多个人还是蛮奢侈的，做中餐嘛，服务很重要，在保证高额利润的基础上，张锦轩非常乐意提升员工的服务水平和客人的用餐体验。
新店开业前，还会请专业人士来培训服务员。
把店里安排妥当，张锦轩打包了一些虎皮鸡爪、黑鸭卤味、跳水泡菜，准备带去马场给于大爷、吴景他们尝尝。
初次上门，不好空着手去。
空手上门，离开的时候就不好拿东西。
礼尚往来嘛。
礼多人不怪。
张锦轩懒得回家换衣服了，从后门溜出去，汇合小助理晶晶，坐上于大爷派来接送的专车，前往大兴礼贤镇马场。
这地方离北电还挺远的，开车要开一个小时。
路上闲着没事干，张锦轩连上移动数据网络，玩微博。
好几个小时过去了，晶晶说那些词条还挂在热门话题榜上，除此以外金主爸爸广源食品、赵静苏、保定驴肉火烧、保定古城、抽疯派灵魂画手等乱七八糟的话题都上榜了。
最让张锦轩意外地是，《野生厨房》第一季第四期宣传文案下竟然有4万多条评论，大部分是参与预告竞猜的菜名。
什么菜名都有。
沙雕网友们真是美乐帝坐敞篷—脑洞大开。
玩的那叫一个大宝倍中枪—心花怒放。
晶晶瞥见张锦轩浏览菜名，凑过去问道：“轩哥，有人猜对了吗？”
“肯定有啊，一堆正确答案，等我调下时间顺序，看看最先答对的人是谁。”
“哪个是正确答案啊？”
“你也没猜出来了？”
“我就没猜，等着吃就行了，费那脑子干嘛。”
“服了。”张锦轩努努嘴，“喏，这个就是正确答案。”
“鲤鱼焙面啊。”
“昂。”
“这道菜好吃吗？”
“吃过糖醋鲤鱼没？”
“吃过。”
“鲤鱼焙面可以简单理解为在糖醋鲤鱼身上盖一层龙须面做成的焙面，和一般糖醋鲤鱼不同的是，鲤鱼焙面要用黄河鲤鱼来做，肉质更细嫩鲜美，还可以吃到蘸了糖醋汁的焙面，焙面的香酥与鱼肉的软嫩融合在一起，美味。”
晶晶暗暗咽了咽口水，煞有介事地点点小脑壳：“听着不错，好像做法也不难。”
“做法不难？”张锦轩古怪地看了晶晶一眼，冷哼道：“你癞蛤蟆打哈欠好大的口气啊，懂不懂十几扣拉面的含金量啊？”
“很难吗？”
“能轻松把拉面做到十三扣以上的厨师，已经具备高级白案水平了，而我没级。焙面不能太细，太细口感不佳，也不能太粗，太粗惹人笑话。说实话，要不要做这道菜我纠结了好几分钟呢。”
