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“柳树。”
“bingo，回答正确，成都人加十分。”
张锦轩打了个响指，为免黄梦盈再次笑场，他快速推进拍摄节奏，引导话题：“我们今天做菜的主要食材就与柳树有关，是柳条上长出的柳穗。梦盈，你吃过柳穗吗？”
“从来没有。”
“那你今天有口福了，我打算用柳穗做一桌柳穗宴，像凉拌柳穗这道菜就是京城人常吃的一道春菜。”
“聪明的小机灵鬼可能已经发现了华点，上一期拍北京烤鸭，因为北京烤鸭是京城名菜，是京城菜系的代表菜品。柳树则太常见了，全国好多地方都有，做柳穗宴和京城有什么关系呢？”
“这个问题我让梦盈来给大家解答吧。”张锦轩把镜头让给黄梦盈，问道：“梦盈，你在京城念了四年大学，知道哪些用柳树命名的街道、胡同和地名？”
黄梦盈想了想，回道：“我知道柳荫街、柳树胡同、青柳巷、垂杨柳。”
张锦轩补充道：“还有双柳树胡同、柳林村、东柳树、大柳树、大柳林、万柳堂、柳沟等，京城有非常多以柳树来命名的地名，从这些名字就可以看出京城与柳树有深厚的难以割舍的情感。”
“我查过资料啊，柳树在京城的种植历史非常悠久。据《京城森林史辑要》记载：‘一万多年前，柳树已与松树、栎树、桦树、柿树等混生于京城地区，它也是京城地区被记述的人工栽培最早、分布范围最广的植物之一，其栽培的历史已有两千多年。”
“《京城植物志》载：京城柳树有旱柳、垂柳、红皮柳、黄花柳、山柳、沙柳、蒿柳等，以旱柳和垂柳居多。从一千多年前的辽代开始，柳树一直被视为绿化京城环境的主要树种，历代多有种植。”
黄梦盈听得津津有味，涨姿势啦。
“梦盈，你知道京城现在有多少棵柳树吗？”
“几十万棵？”
“不止，一两百万棵吧。前世是柳树的同学应该知道，柳树的果实成熟后会裂开，向外界释放出轻飘飘的柳絮。风一吹，柳絮铺天盖地，外出的人要是不戴口罩，一张嘴就是一口毛。”
黄梦盈、壮壮忍俊不禁，一口毛可还行。
“外省很多人不知道，每年京城飞絮期，京城园林绿化局和京城市气象局会联合发布京城杨柳飞絮始期预报，指导全市开展综合防治。”
“那么问题来了，柳絮讨人厌，京城为什么还要种植这么多柳树呢？梦盈，你造吗？”
黄梦盈愣了下，笑着回道：“我不造呀，师哥造吗？”
“我造啊，答案其实很简单，因为柳树像生命力顽强的小屌丝，生长迅速，适应性强，价格低廉，适宜大范围种植。过去的岁月里，柳树为京城绿化事业做出了重要贡献。”
“京城的柳树是伟岸的，是伟大的，如此伟大的树种，向外界释放柳絮这种疯狂‘晒娃’的行为，我们应该包容一些。所以对这些到处游荡的‘熊孩子’，我的建议是在它们孕育期就摘下来凉拌。”
黄梦盈轻轻点头，前半段听着很有道理，忽然被最后一句神转折闪到腰。
“伟大还凉拌啊？”
“蒸着吃也不错。”张锦轩砸吧砸吧嘴，笑着解释道：“目前遏制柳絮的方法有三种，第一种是注射避孕药，只管一年，成本相当高。第二种是嫁接换头，成本比前一种还高。第三种是让林黛玉倒拔垂杨柳，一棵一棵拔掉。”
黄梦盈完全跟不上节奏了，一脸懵逼道：“林黛玉倒拔垂杨柳？不是鲁智深吗？”
“林黛玉是小仙女转世，持久度更高。”
黄梦盈：“……”
“相比较三种惩罚熊孩子的办法，把柳穗摘下来凉拌算是最经济的方法了。”
说着，张锦轩好心提醒道：“我在这里提醒大家一句，城市绿化树种不能随便折，结了果实也不能随便摘，必须征得相关部门管理人员的同意和指导才能采摘，切记切记。”
“好啦，关于柳树与京城的恩怨情仇就讲到这里吧，梦盈，我们开始捋柳穗啦。”
“好呀，师哥教我怎么摘。”
“OK。”
