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干薄荷不要揉搓，冲洗掉灰尘放入清水里浸泡。锅里烧水，大火煮开后倒进罐子，投入干薄荷翻搅几下就放在一边，这个时候千万不能盖盖子，不然薄荷水就不绿了。
红薯切丁下锅煮，煮到七八分熟连汤带水一起装罐，然后趁热盖紧盖子。红薯汤在明天售卖之前就不能再动了，否则容易发酸。
做完这些已经戌时末了，外面传来的第一更的打更声：“天干物燥，小心火烛。”
厨房连接着大堂，秦明月轻轻扣上厨房门，进了大堂。穿过大堂掀开柜台后面的布帘，就看见前面天井里有昏黄的亮光。
进了天井一看，竟然是城墙上的火光。
这个位置倒是好，晚上起夜连灯油都省了，而且安全感满满啊。
推开陈婆婆女儿的闺房，蚊帐已经挂了起来，床上的被子床单已经更换过了。
床下多了个木盆，秦明月在外面的缸里舀了水，回屋对付着擦了一下身子，不然这大热的天浑身黏糊糊的哪里睡得着。
床虽然比王家的土炕舒服，可秦明月翻来覆去睡不踏实。迷迷糊糊的一会想着明天的生意，一会儿又想到小时候有个客人说的‘回不去’，一会儿又是小时候梦里娘亲的脸从妈妈变成了陈婆婆。
直到外面传来：“咚！——咚！咚！子时三更，平安无事”时，秦明月才睡着。
梦里，秦明月正在数铜板儿，忽然传来震动。
揉揉眼，一个翻身坐起，人就清醒了。
侧耳倾听，隐约传来喧闹声，还有厚重的大门吱嘎吱嘎的声响。看来是开城门了，巨大厚重的城门需要好几人合力才能打开，难怪动静这么大。
打更声也同时传来：“咚——咚！咚！咚！咚！早睡早起，保重身体。”
秦明月翻身起床，昨天晚上进来时她就看到妆台上多了把牛角梳，想来也是陈婆婆准备的。利落的挽起头发，然后从怀里掏出一根蓝色三角布巾绑在头上，这样就把短些的额发也给收拾利落了。
轻手轻脚来到厨房，想着后院住了客人，昨天她隐约听见是给了五文饭钱的。
洗了手脸，看了一眼架子上的食材，打算帮忙把早饭做了。
锅里放了一小勺子猪油，放进去点蒜片爆香，然后加水大火一直煮。锅里的水保持沸腾状态，大概一刻钟，水就变成了微微乳白。
如果多加些油，汤会越煮越白。
切了半盆白菜杆子倒进汤里，再调入一些大酱跟粗盐，保持小火微沸煮着。
架子上还有三合面条面粉，还有白面，与一袋高粱面粉。
秦明月一合计，舀了一碗三合面加上半碗高粱面粉倒入大盆里，然后左手慢慢加水，右手拿筷子来回快速拨弄。
不一会儿，盆子里的面粉就成了碎碎的棉絮子。因为高粱面粉粗糙，所以调好的小面疙瘩要盖起来静止，让粉质吃透水分后再煮就不会那么粗糙刮嗓子。
做完这些，看外面天还没亮，秦明月就把灶里的柴火又退了一些出来，锅里的汤保持热度就行。
打开大堂的大门，透过外面的栅栏一眼就能看到城门口。
城门口几个巨大的火把在燃烧，跳动着昏黄火光，门口两边还有两个铁质的高脚火盆，里面也烧着大火。
已经有三三两两的人出了城，挑着小担儿的一看就是出门摆摊的。
秦明月也忙了起来，从屋子里把自己的罐子都搬到了大堂外面的院子里，等着钱大爷起来后，就搬上牛车出城摆摊。
边搬罐子，秦明月还想着这一趟要给钱大爷开多少车钱。人家陪着跑了两三天不着家，工钱定是不能低了，而且自己也不好意思低。
