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师道大矣哉，入门授业投一技所能，乃系温饱养家之策，历代相传，礼节隆重。
然后之后是详细地记录了徒弟和师父的姓名，以及拜师学艺的期限，日后需要给师父打工的年限，以及在学艺期间的收入分配方法，再之后就是一段常用的话语——
自后虽分师徒，谊同父子，对于师门，当知恭敬。身受训诲，没齿难忘。情出本心，绝无反悔。空口无凭，谨据此字，以昭郑重。
再往下就是刘材的亲笔签名以及手印了。
沈阮看完了这个帖子之后也郑重地将它收了起来，然后从地上将刘材扶了起来，这次就轮到刘材那鼓鼓囊囊的一大包出场了。
“芹菜、莲子、红豆、红枣、桂圆还有猪肉干，”刘材将这些东西一一放在了桌上，搓着手看向沈阮，“师父，东西都给您放这儿了。”
沈阮拍了拍他的背笑骂道：“人家读书的娃娃拜师才带这几样呢，这芹菜寓意勤奋好学，莲子是苦心教育，红豆是鸿运高照，红枣、早早高中，桂圆、功德圆满，而瘦肉干则是效仿孔子他老人家收的束修，你这给我这些东西是干什么用？你要高中个什么回来？”
刘材才不怕她，要知道沈阮的脾气可谓是顶顶好的了，只是笑嘻嘻地答道：“师父，您等着我学成了去中个御厨当当去。”
“去去去，”沈阮嫌弃地将他拨到了一边儿，然后又正了正脸色说道：“按常理来说，最后应该还有一项，是给你讲讲门规，以及起个新的名号，
但是呢，咱们的规矩我也已经跟你讲完了，名号也没有这个必要，就免去了，
从今天开始，你就是我的大徒弟，我会将我所有的本领都尽数传授给你，也希望你能将这些知识都学以致用，早日成为一方名厨。”
刘材听完后也认真地给沈阮行了一礼，恭敬地说道：“谨听师父教诲，弟子知晓了。”
至此，这个简化版的拜师礼就算完成了，从两个人脸上那洋溢不住的笑容来看，大家对此都很满意。
柳嫂子因为怕影响了二人，因此一直带着孩子在旁边偷看，此时见终于结束了，吱呀一声把后院儿的门推开了，沈阮听见动静回头看去，下一秒两枚“对地导弹”就冲了出来。
自从搬到这边之后，刘材来转了好几圈儿，时常陪着阿宝他们一起玩儿，所以阿宝猛然看见他也非常的热情，边拖着长长的尾音喊人边往两人站着的地方冲了过去：“阿姐~~~阿材哥哥~~~~~”
而虎子也很喜欢这个傻乎乎的哥哥，见到他来了也是亲热的不行：
“姑姑，阿材哥哥，你们在玩儿什么呀？咦，这里怎么有红枣？还有桂圆？还有肉肉！！你们难道是藏起来偷吃了吗？！”
沈阮刚才才端起来的那点儿师父架子瞬间就被这两个娃娃打碎了，这都什么跟什么？这辈分简直是乱成一锅粥了，但是跟这么小的孩子解释什么辈分不辈分的，沈阮也实在是头大，索性就当自己没听见。
挨个儿抱了抱两个娃，柳嫂子也慢慢地走了过来，冲着两人笑道：“你俩呀，一个念叨着要赶紧收对方徒，一个惦记着要拜对方为师，这下子可算是都得偿所愿了。”
沈阮刚刚还表现出自己一点儿都不着急收刘材为徒呢，马上就被自家阿嫂戳穿了，鼓着嘴巴偷偷地瞪她，又被柳嫂子看个正着，偷偷地在心里笑她。
逗了一会儿孩子，沈阮对着刘材说道：“今个儿本来应该是你新任徒弟请我们这些人吃饭的，但是身为厨子，今个儿就是你拜师之后的第一场教学，我呢，早晨买了两个大肘子，咱们今个就炖个大肘子，再炒几个别的菜。”
只要是能站在旁边看沈阮炒菜，刘材就没有不答应的时候，两人商量好了之后就挽着袖子去了厨房。
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猪毛深深的扎根在肘子的皮下，因此虽然在杀猪的时候杀猪匠已经将猪毛大致刮过一遍，但是在正式炖煮之前还得需要再进行一下清理工作。
在前世的时候，沈阮的厨房常备一把喷火枪，只需要用火苗稍稍一燎，猪毛自然卷曲脱落，而且经过高温灼烧之后，猪肉那股子腥臊味道也能减轻很多。
但是现在显然没有这个便利的条件，沈阮就只能将大肘子一一穿在铁叉上，然后送到灶下的火苗上烫上一圈了。
好在虽然最后因为不完全燃烧的火焰而熏上了不少的黑烟，但是等清洗干净之后跟喷枪灼烧出来的并没有什么实质上的不同。
切一些葱段以及姜片，再放上料酒以及半锅清水，沈阮先给两个大肘子简单焯了个水，然后开火先炒一个水糖色。
常规炒糖色都是用油来炒，但是肘子中因为已经含有大量的油脂成分，所以如果再往里添油就太过油腻了，而用水炒糖色不仅好操作还不会增添额外的油脂，更重要的是颜色也一样的漂亮。
锅里添上少半碗清水，再将糖倒进去，等糖完全溶解之后再稍等上一会儿，慢慢的就能看到水中晕开焦糖的色泽了。
等到糖色变成深琥珀色的时候，守在一旁的刘材立马将事先预备好的热水倒了进去，再加上各种香料炖煮开后，一锅漂亮的汤汁就初步完成了。
沈阮将两个预备好的肘子放了进去，再加入料酒、葱段以及姜片，就可以盖上盖子让它慢慢焖煮了。
