新笔趣屋【m.xbiquwu.com】第一时间更新《念念食谱》最新章节。
橙香鸡翅是一道色香味俱佳的美食，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，橙香味浓郁。这道菜不仅味道美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面就为大家介绍一下橙香鸡翅的制作方法。
一、准备材料
1. 鸡翅：500克
2. 橙子：2个
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 大蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白糖：适量
10. 盐：适量
11. 水淀粉：适量
12. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。然后将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 橙子处理：将橙子洗净，切去橙子的顶部和底部，用榨汁器将橙子榨成橙汁备用。然后将橙子的皮切成细丝备用。
3. 姜蒜切末：将生姜、大葱、大蒜分别洗净，切成末备用。
4. 炒香姜蒜：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末，翻炒出香味。
5. 加入鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面变色。
6. 加入橙汁：将榨好的橙汁倒入锅中，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收橙汁的味道。
7. 调味：加入适量的老抽、白糖、料酒，翻炒均匀。然后加入适量的水，没过鸡翅即可。
8. 炖煮：大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让鸡翅充分入味。炖煮过程中可以适当翻动鸡翅，防止糊锅。
9. 加入橙皮丝：当鸡翅炖煮至八成熟时，加入橙皮丝，继续炖煮。
10. 收汁：当鸡翅炖煮至熟透时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。最后撒上葱花，出锅即可。
三、注意事项
1. 鸡翅要先腌制一段时间，这样可以让鸡翅更加入味。
2. 炖煮过程中要注意火候，不要让汤汁烧干。
3. 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入适量的辣椒粉或者干辣椒段。
4. 橙皮丝要等鸡翅炖煮至八成熟时再加入，否则橙皮丝容易炖烂。
5. 收汁时要注意不要加太多水淀粉，以免汤汁过于粘稠。
四、营养价值
1. 鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。
2. 橙子含有丰富的维生素C、钾、钙等矿物质，具有抗氧化、降低血压、增强免疫力等作用。
3. 生姜具有发汗解表、温中止呕、解毒散结等功效。
4. 大葱具有抗菌、抗病毒、提高免疫力等作用。
5. 大蒜具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等作用。
