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3. 食盐：适量
4. 食用油：适量
5. 水：适量
步骤一：准备黑芝麻粉
1. 将黑芝麻放入炒锅中，用中小火炒香，炒至芝麻表面微黄色即可。注意不要炒糊，以免影响口感。
2. 炒好的黑芝麻放入石磨或者料理机中研磨成细粉，过筛去除颗粒，得到细腻的黑芝麻粉。
步骤二：和面
1. 将黑芝麻粉、小麦粉和适量的食盐混合均匀。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分，揉成一个光滑的面团。注意不要一次性加太多水，以免面团过于稀软。
3. 揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟，让面团充分松弛。
步骤三：擀面
1. 醒发好的面团分成若干小剂子，每个小剂子搓成长条状。
2. 将长条状的面团擀成薄片，厚度约为0.5厘米。擀的时候可以撒一些干面粉，防止粘连。
3. 擀好的面片可以用刀切成长条状，也可以直接卷起来切成螺旋状。
步骤四：炸面
1. 锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热。
2. 将擀好的面片放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动面片，使其受热均匀，炸至两面金黄即可捞出。
3. 炸好的干脆面放在厨房纸上，吸去多余的油分。
步骤五：装盘
1. 将炸好的干脆面放入盘中，可以根据个人口味撒上一些熟芝麻、葱花等佐料，增加口感和营养。
2. 最后，将制作好的黑芝麻干脆面放入密封罐中保存，避免受潮变质。
通过以上五个步骤，我们就可以制作出美味可口的黑芝麻干脆面了。在制作过程中，我们可以根据个人口味调整黑芝麻粉和小麦粉的比例，以及油炸的时间和火候，以达到最佳的口感。此外，我们还可以尝试在面团中加入一些其他食材，如核桃仁、葵花籽等，增加干脆面的营养价值和口感层次。
黑芝麻干脆面不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋养肝肾、润燥通便、美容养颜等多种功效。而小麦粉则提供了人体所需的碳水化合物、膳食纤维等营养成分，有助于维持身体健康。此外，油炸过程中产生的油脂虽然不利于健康，但适量食用并不会对身体造成太大的影响。因此，适量享用黑芝麻干脆面是一种美味的健康零食选择。
总之，黑芝麻干脆面的制作方法简单易学，只需准备好材料，按照步骤操作，就能制作出美味可口的黑芝麻干脆面。在享受美食的同时，还能为身体补充营养，实属一举两得。希望大家喜欢这道美味的黑芝麻干脆面，也可以根据自己的喜好和需求进行创新和改进，让美食更加丰富多彩。
