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百合绿豆粥是一道营养丰富、口感细腻的养生美食，具有清热解毒、润肺止咳、养颜美容的功效。下面为大家详细介绍百合绿豆粥的制作方法，让您轻松学会这道美味佳肴。
一、原料准备
1. 主料：糯米100克，绿豆50克，百合30克。
2. 辅料：冰糖适量，水适量。
二、制作步骤
1. 准备工作：将糯米提前浸泡2小时，绿豆提前浸泡4小时，百合提前泡发。
2. 糯米洗净：将浸泡好的糯米放入筛网中，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 绿豆洗净：将浸泡好的绿豆放入筛网中，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 百合处理：将泡发好的百合用清水冲洗干净，去掉根部，沥干水分。
5. 煮绿豆：将洗净的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟，直至绿豆熟烂。
6. 煮糯米：将洗净的糯米放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮20分钟，直至糯米熟烂。
7. 混合绿豆和糯米：将煮好的绿豆和糯米倒入一个大碗中，搅拌均匀。
8. 煮百合：将处理好的百合放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮10分钟，直至百合熟烂。
9. 调味：将煮好的百合倒入混合好的绿豆和糯米中，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
10. 熬制：将调好味的绿豆糯米粥倒入锅中，大火烧开后转小火熬制10分钟，让粥更加浓稠。
11. 出锅：熬制好的百合绿豆粥关火，盖上锅盖焖2分钟，让粥的口感更加细腻。然后将粥倒入碗中，即可食用。
三、注意事项
1. 糯米和绿豆需要提前浸泡，否则煮的时间会更长，口感也不够软糯。
2. 百合要去掉根部，因为根部较为粗糙，会影响口感。
3. 绿豆和糯米的煮熟程度要掌握好，以免煮得过烂或者不熟。
4. 冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，也可以换成白糖或者蜂蜜。
5. 熬制过程中要注意火候，避免糊锅。
6. 粥熬制好后，可以稍微焖一下，让粥更加浓稠，口感更好。
四、营养价值
1. 百合：具有养阴润肺、清心安神、养颜美容的功效。对于失眠多梦、心悸气短、神经衰弱等症状有一定的缓解作用。
2. 绿豆：具有清热解毒、利尿消肿、降血脂、抗氧化等功效。对于高血压、高血脂、糖尿病等疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 糯米：具有补中益气、健脾养胃、止泻止痛等功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有一定的改善作用。
