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蓝莓芋泥紫米罐子是一款美味可口的甜品，它将蓝莓的酸甜、芋泥的香滑和紫米的营养完美地融合在一起，让人回味无穷。下面就为大家详细介绍蓝莓芋泥紫米罐子的制作方法。
所需材料：
1. 紫米：200克
2. 蓝莓：200克
3. 芋头：2个
4. 椰奶：200毫升
5. 糖：适量
6. 水：适量
7. 植物油：适量
制作步骤：
1. 将紫米提前浸泡4小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 把芋头削去外皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成芋泥状。
3. 将蒸好的紫米放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止粘锅。煮至紫米变软糯时，关火，盖上锅盖焖10分钟。
4. 在另一个锅中加入植物油，烧热后加入蓝莓，翻炒均匀，炒至蓝莓变软出汁。
5. 在炒好的蓝莓中加入适量的糖，搅拌均匀，熬制成蓝莓酱。糖的量可以根据个人口味进行调整。
6. 将煮好的紫米倒入碗中，加入芋泥，倒入椰奶，搅拌均匀。椰奶的量可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口感的可以多放一些。
7. 将搅拌好的紫米芋泥倒入罐子里，铺上一层蓝莓酱，再铺上一层紫米芋泥，如此反复，直至罐子装满。
8. 将装好的蓝莓芋泥紫米罐子放入冰箱冷藏2小时以上，让其充分凝固。
9. 取出冷藏好的蓝莓芋泥紫米罐子，用勺子挖一块放入口中，感受那丰富的层次感和美妙的味道。
小贴士：
1. 紫米需要提前浸泡，这样煮的时候更容易熟透，口感更好。
2. 芋头要选择新鲜的，蒸熟后压成芋泥，口感更加香滑。
3. 蓝莓酱的糖量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多放一些糖。
4. 椰奶的量也可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口感的可以多放一些椰奶。
5. 蓝莓芋泥紫米罐子在冷藏后口感更佳，如果喜欢吃热的，也可以不用冷藏直接食用。
6. 蓝莓芋泥紫米罐子中的材料可以根据个人喜好进行替换，比如可以用芒果、草莓等水果替代蓝莓，也可以用其他豆类代替紫米。
