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制作步骤：
1. 准备工作：
- 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，分别放入两个干净的容器中。
- 在蛋清中加入适量的柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
2. 制作面糊：
- 将低粉和泡打粉过筛后，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将植物油倒入低糖豆乳中，搅拌均匀。
- 将豆乳液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，使其充分融合。
- 将面糊倒入一个干净的容器中，备用。
3. 烘焙：
- 预热烤箱至180度，将烤模底部铺上一层烘焙纸。
- 将打发好的蛋清分两次倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入烤模中，用橡皮刮刀抹平表面。
- 将烤模放入预热好的烤箱中，上下火烘烤约40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物即可。
- 取出烤好的蛋糕，放在桌面上稍微冷却后，倒扣在烤网上完全冷却。
4. 装饰：
- 将完全冷却的蛋糕从烤网上取下，切成适当大小的块状。
- 根据个人喜好，可以在上面涂抹奶油、果酱等装饰物。
- 最后撒上一些糖粉或者巧克力粉，增添美感。
注意事项：
1. 在打发蛋清时，要确保容器干净无油，否则会影响打发效果。
2. 在搅拌面糊时，要轻柔均匀，避免出现面筋。
3. 在烘焙过程中，要注意观察蛋糕的颜色和状态，以免过度或不足烘焙。
4. 在装饰蛋糕时，可以根据个人喜好进行创意设计，使蛋糕更加美观。
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