草莓奶冻的制作（1/2）

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草莓奶冻是一款非常受欢迎的甜品，它的口感细腻，味道清新，深受大家的喜爱。下面就来详细介绍一下草莓奶冻的制作方法。

一、材料准备

1. 新鲜草莓：500克

2. 牛奶：500毫升

3. 白砂糖：100克

4. 吉利丁片：10克

5. 水：适量

6. 柠檬汁：适量

二、制作步骤

1. 首先，将草莓清洗干净，然后去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅拌成草莓泥。

2. 然后，将吉利丁片用冷水浸泡软，待用。

3. 将牛奶倒入锅中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，然后用小火加热至糖完全溶解，熄火备用。

4. 将搅拌好的草莓泥过滤，去掉多余的水分，然后倒入牛奶锅中，搅拌均匀。

5. 最后，将浸泡好的吉利丁片挤去水分，然后加入一些热水中，搅拌均匀，使其完全溶解，然后倒入草莓牛奶中，快速搅拌均匀。

6. 将搅拌好的草莓奶液倒入模具中，然后放入冰箱冷藏几个小时，待其完全凝固后，取出脱模，就可以享用了。

三、注意事项

1. 草莓的选择：选择新鲜的草莓，颜色鲜艳，口感酸甜适中，这样做出来的草莓奶冻才会更加美味。

2. 吉利丁片的使用：吉利丁片是一种凝固剂，可以使奶液凝固，但是要注意的是，吉利丁片在加热时会迅速溶解，所以需要先用冷水浸泡软，然后在加热的水或牛奶中溶解。

3. 草莓泥的过滤：草莓泥在搅拌时会有很多水分，如果不过滤掉这些水分，做出来的草莓奶冻会比较稀薄，口感不好，所以需要过滤掉多余的水分。

4. 冷藏时间：草莓奶液在冰箱中冷藏的时间要足够，一般需要冷藏几个小时，这样才能保证草莓奶冻的口感和形状。

5. 脱模：草莓奶冻在冰箱中冷藏好后，需要脱模才能食用，脱模的方法是将模具放入温水中稍微热一下，或者用吹风机吹一下模具的底部，这样草莓奶冻就会很容易脱模了。

四、小贴士

1. 如果不喜欢牛奶的味道，也可以使用椰奶或者豆奶来代替。

2. 如果想要增加草莓奶冻的口感和营养，可以在搅拌草莓泥的时候加入一些淡奶油或者炼乳。

3. 如果想要使草莓奶冻的颜色更加鲜艳，可以在搅拌草莓泥的时候加入一些食用色素。