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小日从柜台出来帮男人打包后送走后，见到顾清清还站在门口。
“东家，你回来了。”
“嗯。”
顾清清回答后问小日，“这两天都是这样子吗？”
她指指刚刚走掉的男人，小日刚开始没反应过来，后来才知道她说的是刚刚的中年男子。
“哦，哦是的东家。”
顾清清若有所思，看来最近确实很热，不少顾客选择打包回家，还好她之前已经准备了类似的油纸打包，既方便打包，还方便携带，一举两得。
不过天气这么炎热，确实要想个法子。
问完话后，顾清清就往后厨走去，见小地在后厨忙活，过去帮他一起把卤素菜放了进去，“哎东家，我来就好。”
小地看顾清清过来帮忙，有些不好意思。
“没事，一起忙快些。”
两个人把前台的素菜都补上了，处理完这些后，顾清清就让小地去前台做事情了。
少女把青瓜和豆腐皮拿出来，切丝备用，还泡了一壶上好的绿茶。
只见顾清清热水下锅煮面，等锅中水沸后放入面条，看锅里浮起浮沫，再次倒入凉水继续煮。
很快锅里的面条就已经熟透了，顾清清把面条夹出来放在大盆里，倒入凉水。
煮熟的面条过过凉水，会使面条变得更加筋道。
顾清清把面条放在一旁备用，锅中放入一勺猪油，打散三个鸡蛋后倒入。
鸡蛋顺着锅边弥漫出香气，土鸡蛋就是好吃，少女这么想着把鸡蛋铲起来放到案板上切成小段。
准备工作都做好了，顾清清就开始准备凉面了，面条打底，放入一系列的黄瓜鸡蛋豆腐皮，之后倒入香料酱油芝麻油盐以及一些炸脆的花生米。
这么一碗香香凉凉的凉面就做好了，喜欢吃辣椒的还可以放一点辣椒。
顾清清很满意自己完成的凉面，虽然很多调味料都没有，也不够完美，但是在这个物资缺乏时代能做出这个已经很不错了。
铺子里地客人闻到这股酸辣鲜香的味道，还拉住了小日的衣服，“小二你这后厨在做什么，这么香，闻着就开胃。”
“啊，我去问问。”
小日放下手中的卤菜，去到后厨。
见男孩进来，顾清清指挥着他过来端，“小日，过来尝一下，这个是我研究的新吃法。”
“哎。”
男孩快步过来，一靠近就闻到了这酸酸辣辣的味道，嘴里都泛滥了，但是还记得顾客的吩咐，擦了擦嘴角的口水，“东家，外面的客官问后厨再做什么，他闻的实在太香了。”
“哈哈，那你们留一些，剩下的端几个小碟子，弄一些拿去给顾客试吃。”
“好咧。”
顾清清和小日分头行动，两个人都弄好以后，就端着托盘出了后厨。
她把一小碟凉面放到男子面前，“客官，这是本店的新吃食，凉面，您尝尝。”
男人看着面前都不够自己塞牙缝的面条，虽然有些嫌弃，但是闻着这个味道赶紧品尝了起来。
这是什么味道，酸酸辣辣，面条筋道，还配着清爽的黄瓜和柔软的豆腐皮，以及脆脆的花生，更不要说这面条还是凉的。
真的太适合夏天吃了。
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