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“不是糊锅就是夹生。”
“特别是煮米饭，水加得不够的话，吃起来干巴巴的，米心都硬，甚至一半生一半熟，那口感真的太减分了。”
“而这家的煲仔饭，米粒饱满又入味，锅巴香脆又不焦，火候拿捏得真是到位。我猜要么是米选得好，要么是灶具或者手法有讲究。”
许半夏也是觉得就是这么一个理儿。
无论是做什么，都不是那么容易的。
要按照步骤来。
“这趟出来走走真不亏，见识多了，思路也打开了。”
“你看，就连一锅煲仔饭都能做出这么多门道。”
“我突然觉得，回家之后咱们能尝试的生意还真不少,比如搞个特色小吃摊？或者开家专注“锅气”的小馆子？”
“只要找准口味、控制好成本，说不定真能成。”
“就像这煲仔饭，揭开盖子的那一刻，香气扑鼻而来，底下的锅巴金黄酥脆，上面的腊肠油光诱人，我感觉我就是每天吃一个月都不会腻的”
“就这几个口味，轮流着吃就好了，今天吃腊味煲仔，明天试试香菇滑鸡，后天换豆豉排骨，每一种都各有风味，这可比猪肉炖粉条好吃多了，那粉条吃多了总觉得腻味，煲仔饭却越吃越有滋味。”
许大茂也是实话实说，他这人向来直接。
不过对于大多数的人来说，美食这东西，也都是三分钟的热度。
遇到一道之前没有吃过的还算比较不错的美食的时候，吃第一次肯定是会想着接下来，哪怕就是天天吃，自己也是喜欢的。
那种新鲜感和满足感让人错觉能一直这样吃下去。
可是真正天天吃的时候，随便吃几天就会感觉到有点腻了，开始觉得米饭硬了、酱汁咸了，甚至锅巴也没那么香了，渐渐感觉到这样的饭菜似乎并没有想象当中的那么好吃了。
人就是这样，再好吃的东西，连续吃上几天，终究会变得平常，甚至乏味。
“反正我觉得咱们出来这一趟确实不容易，舟车劳顿的，既然都来了，就该多走走、多看看，别白白浪费这次机会。”
“咱们得睁大眼睛，多观察别人是怎么做的，哪些做得好、哪些受欢迎，都留心记下来。”
“赚不赚钱另说，关键是得开阔眼界，多品尝、多体验一些别人的好东西和成功经验。”
“这样一路看下来、试过来，心里才能更有数，将来也更容易敲定一个最适合咱们的路子。”
“起码在刚开始的时候，能少走点儿弯路，不至于一头扎进去才发现问题一大堆。”
“起步阶段，最好选那种操作简单、投入也不太大的事情来做，这样风险小，就算一时没成，也不至于伤筋动骨。”
“就拿开饭店来说吧，你看这家煲仔饭做得不错，但咱们也可以搭配一些特色小吃，或者加上几样简单快手的炒菜，说不定更能吸引人。”
“不过最关键的，还是得做出点儿自己的特色来，找到一个有差异化、又能被大家接受的卖点，让人一想吃某种东西就想到咱们。”
“其实也不光是餐饮，其他行业咱们也可以多留意。”
“总有一个领域是门槛低、回报快、又适合咱们现在这情况的。”
“先找一个容易上手的来做，把第一步走稳，资金别全压死在一处，活水才能养鱼。”
“等慢慢回了本、有了一点积累，再考虑下一步要不要拓展其他业务，或者尝试新的方向。”
“这样一来，心里踏实，路也越走越宽。”
