我在西游,靠美食杀穿

第531章 王子下厨(上):三杯豆腐煲(2/2)

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因此,朱圆圆对自己这个有天分又上进的徒弟,那是相当的满意。在席上也没少夸赞大王子。

朱圆圆这些天跟大王子相处下来,深深的觉得他是一个好孩子。又孝敬父母,又友爱弟妹,只是心思不在这学文习武之上。

可是这又能说明什么呢?人各有志嘛!

朱圆圆咂咂嘴,这小子的想法跟她挺像。若是有机会,她也愿意成全大王子的梦想。

于是,朱圆圆作为大王子的师傅,也是这顿饭的指导厨师,十分热情的介绍着大王子的手艺,夸赞他的能力。希望可以帮他缓解一下来自长辈的压力。

朱圆圆笑道:“这三杯豆腐煲,王子殿下几乎得了我十成真传,你们大家都尝尝,看看谁做的好吃。”

说着揭开了那三杯豆腐包的砂锅盖。

十成,以假乱真,那是朱圆圆说的客套话。不过,大王子做的也是真不错就是了。

众人听到朱圆圆这么说,不禁都期盼地朝那三杯豆腐煲伸出了筷子。

那三杯豆腐煲乃是用老豆腐切块煎制,加入三杯不同的酱料——酱油、米酒、麻油,炖煮而成的。所以叫做三杯豆腐煲。

砂锅里的豆腐煲,一揭盖就冒出腾腾的热气。

酱汁在锅边微微冒泡,香气扑鼻。

那豆腐块儿两面金黄,裹满了深褐色的酱汁。煲中还有已经染成红褐色的姜片,焦糖色的胡葱碎,夹杂其中。

出锅之前,大王子还撒了一把新鲜的香菜碎,作为点缀。

因此正碗豆腐煲看起来味道又新鲜,颜色又丰富。

朱圆圆把一块老豆腐,颤悠悠的夹起来送进嘴里。

入口便是焦黄喷香的外皮,那外皮经过油炸又吸饱了酱汁,吃起来微微发韧。

一口咬上去,嫩内里却十分滑嫩。

姜片和胡葱极好的去除了去除了豆腥味,带来一股淡淡的辛香。

酱油膏的咸鲜、米酒的甘甜与麻油的醇厚,互相交织。三者熬制的酱汁达到了一种完美的平衡,香菜,那若有若无的清新,又极大的提升了味觉感受。

公正的说,这道菜几乎挑不出缺点。

如果不是因为唐僧师徒几个,吃过朱圆圆的版本,他们一定会以为,这菜是哪位宫廷大厨制作出来的。

不过朱圆圆很明显就是在鼓励大王子的意思,师徒几个这点默契还是有的。

唐僧微笑着点点头:“大王子果真天资卓绝。这三杯豆腐煲的味道,和小徒制作的相差无几。”

悟空也笑着举起了大拇指:“好吃好吃,大王子学的还挺快。”

沙悟净也言简意赅道:“嗯,好吃!”

小公主也开心的说道:“大哥的手艺真好。果然还是得拜得名师,这不比你平时做的那些黑暗料理强多了。”

大王子,不好意思的挠了挠头。

二王子和三王子,也都对自己的大哥竖起了大拇指。

“这豆腐韧而不老,嫩而不软,口感火候都没得挑。”朱圆圆作为师傅,给出了总结性的点评。

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