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许多菜品中“油焖大虾”也是卖相极好，一只只红彤彤的大虾被焖得油亮诱人，虾壳酥脆，虾肉紧实饱满，吸饱了浓郁醇厚的酱汁。
那酱汁是用老抽调色，再加上糖、醋等调料精心炒制而成，甜咸交织的味道恰到好处。
一口咬下去，先是虾壳的脆响，接着虾肉的鲜甜在舌尖散开，别提多美味了，孩子们尤其爱吃，一个个吃得满手是油，却还顾不上擦，眼睛直勾勾地盯着盘子里剩下的虾。
“爷爷，我还要吃虾！”老张头的小孙子拽着他的衣角，眼巴巴地望着盘子。
老张头笑着刮了下小孙子的鼻子，说道：“好好好，慢点吃，别噎着了，今天啊，让你吃个够。”
“海参烩蹄筋”更是一道硬菜，海参软糯又不失嚼劲，蹄筋则炖得入口即化；
二者吸收了浓郁的汤汁，那醇厚的滋味在口中交融，每一口都是满满的胶原蛋白，老人们吃得连连点头。
一位老奶奶边吃边对身旁的人说：“这道菜可太滋补了呀，吃着心里都觉着舒坦，萧老板和林老板娘真是有心了。”
林雪听到后，赶忙走过去，笑着说：“奶奶，您吃得高兴就好，平日里大家为酒楼辛苦操劳，过年了，就得吃点好的。”
还有那道“蟹粉豆腐”，将螃蟹拆出的蟹黄、蟹肉细细炒制，再与软嫩的豆腐一起烩煮，金黄的蟹粉包裹着豆腐，就像给豆腐穿上了一件金色的外衣。
轻轻舀一勺放入口中，蟹粉的鲜香瞬间在味蕾上炸开，豆腐则顺滑地溜进喉咙，留下满嘴的鲜香，让人回味无穷。
“嘿，这蟹粉豆腐做得太地道了，豆腐跟那蟹粉一搭，咋就这么好吃呢！”一个年轻伙计一边吃一边和同伴感慨道。
同伴附和着：“那可不，咱酒楼的大厨们那都是有真本事的，再加上老板弄来的这些稀罕海鲜，想不好吃都难啊。”
除了这些海鲜为主的新菜品，传统的“红烧肉”也不能少呀。
一块块四方的五花肉被烧得色泽红亮，泛着诱人的光泽，肥瘦相间，软糯香甜，入口即化。
那浓郁的肉香，混合着八角、桂皮等香料的味道，弥漫在整个屋子，给这顿年夜饭增添了几分醇厚的烟火气。
“哎呀，这红烧肉，我就爱吃这一口，肥而不腻，太下饭了！”一位员工说着，又夹了一块放进嘴里，满足地嚼了起来。
素菜则有清爽可口的“清炒时蔬”，选用了冬季里最鲜嫩的白菜帮，旺火快炒，保留了白菜的清甜和脆爽，吃腻了大鱼大肉，来上几口，感觉整个肠胃都清爽了起来。
主食自然是饺子啦，白白胖胖的饺子，有猪肉白菜馅的，也有韭菜鸡蛋馅的，寓意着团圆和吉祥。
大家围坐在一起，一边吃着饺子，一边唠着家常，欢声笑语回荡在酒楼里。
等到萧平林雪带着陈悦和李华来敬酒，老人们拉着两人不停地念叨着感激的话，夸赞他们是好老板，让大家能过上这么个舒心又热闹的年。
孩子们在桌椅间嬉笑玩耍，你追我赶，时不时地跑到大人身边，讨要一口好吃的，或者展示一下自己刚从长辈那儿拿到的糖果。
年轻人们则互相打趣，分享着过去一年在工作的趣事，笑声一阵接着一阵，整个酒楼都沉浸在浓浓的年味儿和欢乐的氛围之中。
酒过三巡，菜过五味，夜也渐渐深了，眼看着这团圆的年夜饭就要散场了。
林雪和陈悦笑着站起身来，手里拿着几个托盘，托盘里装满了红包。
她们走到员工们面前，亲切地说道：“各位兄弟姐妹，这一年大家在酒楼里辛苦了，咱们酒楼能有今天的好光景，离不开每一个人的付出。
今天过年，我们酒楼也给大伙准备了点心意，每人一个红包，希望大家来年都顺顺利利的，日子过得红红火火。”
说着，林雪和陈悦便开始给员工们发红包，员工们纷纷起身，满脸惊喜和感激，不停地说着“谢谢老板娘，谢谢老板娘”。
而那些带着小朋友来的家属，林雪也贴心地给小朋友们准备了小红包，小朋友们接过红包，奶声奶气地说着“谢谢阿姨”，那可爱的模样更是让大家笑得合不拢嘴。
发完红包后，萧平清了清嗓子，高声说道：“大伙都知道，咱们酒楼啊，从年初四再开始营业，这几天大家就好好休息休息，陪陪家人；
等年后咱们再一起把酒楼的生意做得更红火，让更多的客人品尝到咱们的美味佳肴！”
“好嘞，老板放心吧！”众人齐声回应道，声音里满是干劲和对未来的期待。
在这一片温馨、热闹的氛围中，大家相互道别，家属们陆续离开了酒楼，员工们则是留下将餐具收拾清洗干净，把卫生打扫也搞好才回去。
这个除夕之夜，醉仙居酒楼里的年夜饭，不仅让员工们和家人们饱餐了一顿，更在每个人的心里种下了温暖和感激的种子，成为了这个年关里最难忘的美好回忆。
