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等到忙完前期的准备，徐洋这才开始热油。
他选用的是烟点较高的压榨一级花生油，这种油的香气能与食材完美融合。
当油温升至六成热时，油面微微泛起波纹，这正是最佳的下锅时机。
他夹起一个蒸好的茄盒，在面糊中轻轻翻滚，确保每一个面都均匀地裹上一层面衣。
然后，他将茄盒顺着锅边缓缓滑入油中。
油锅里顿时响起悦耳的"滋滋"声，茄盒在热油中轻轻翻滚，表面迅速形成一层金黄色的脆壳。
徐洋手持特制的长竹筷，不时地翻动着锅中的茄盒。
他的动作娴熟而从容，每一个翻面都恰到好处。随着油温的持续作用，茄盒的颜色由浅黄逐渐转变为诱人的金黄色，表面的面衣呈现出细腻的蜂窝状结构，这正是完美酥脆的象征。
整个油炸过程控制在两分钟左右，时间太短会导致内馅不够热，时间太长又会影响外皮的酥脆口感。
第一批茄盒出锅时，徐洋用漏勺轻轻捞起，放在铺有吸油纸的托盘上。
这些刚炸好的锅塌茄盒散发着令人难以抗拒的香气，外皮金黄酥脆，内里却保持着茄子的柔软和馅料的鲜美。
每一个茄盒都完美无瑕，色泽均匀，形状规整，展现出徐洋精湛的厨艺。
"这道菜最讲究的就是外酥里嫩。"徐洋一边继续炸制下一批茄盒，一边对小圆解释道。
"肉馅的鲜美与茄子的清甜相互衬托，再加上鸡蛋面衣带来的酥脆口感，形成多层次的味觉体验。关键在于各个环节的火候控制，蒸的时间、油的温度、炸的时长，每一个细节都会影响最终的口感。"
就在徐洋讲解的时候，餐桌上已经摆好了第一批出锅的锅塌茄盒。
那浓郁的香气飘进客厅，正在看动画片的徐一诺立刻被吸引了过来。
她像只灵敏的小猎犬，小鼻子轻轻抽动，循着香味一路小跑到餐厅，熟练地爬上餐椅，眼睛直勾勾地盯着桌上的美食，小脸上写满了期待。
"爸爸，这是什么呀？怎么这么香啊？"
小家伙虽然馋得直咽口水，但还是很有礼貌地先询问，只是那双大眼睛始终没有离开过桌上的茄盒。
徐洋笑着走到女儿身边，轻轻刮了刮她的小鼻子："这是锅塌茄盒，里面有茄子、香菇，还有猪肉。"
他的声音里满是宠溺，看着女儿期待的小模样，心里涌起一股暖流。
“行了，你要是想先尝尝的话，就先洗手，洗了手就可以吃了。”
有了徐洋的话，小家伙哪里还忍得住？
直接光速爬下了椅子，一溜烟的就往洗手间去了。
徐洋看着小家伙的背影也是好笑的摇了摇头，这个小家伙，也只有在吃好吃的时候才会这么积极了吧？
就在这时，房门响了。随着小圆打开房门，进来的人不是别人，正是乔菲菲。
乔菲菲穿着一身职业的黑色西装连衣裙，剪裁合身，将她的身材勾勒得恰到好处。
脚上则是搭配着一双十分诱人的高跟鞋，走起路来发出“嗒嗒”的声音，显得既优雅又干练。
整个人看起来御姐范十足，气场强大。
“老板，是大老板娘来咯！”小圆还是和以前一样，没心没肺地喊道，那欢快的语气让整个房间都充满了活力。
尽管对于大老板娘这个称呼，徐洋觉得怪怪的，但也没有多说什么，只是微笑着看向乔菲菲。
乔菲菲看到徐洋站在客厅里，桌上正摆着香气诱人的美食，心中不禁一喜。
看来今天这个时间，她来得很准时，正好赶上美食出锅。
不过，乔菲菲想吃的，不单单只是徐洋做的美食，还有……她心中暗暗想着，但脸上却没有表现出丝毫。
