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约公元前7000年的中石器时代，人类已学会从自然环境中采集蜂蜜，如树洞与岩缝中的蜂巢。
进入新石器时代（约公元前5000年后），随着陶器制造技术的发展，地中海地区的人们开始使用瓦罐等陶器作为人工蜂箱，便于采蜜。
古埃及等地则采用粘土等材料制成重叠长管作为蜂箱。随着农业社会进步，筐篓、陶器等多样化容器被应用于养蜂。
至16世纪，科学与技术的飞跃使养蜂者对蜜蜂生物学有了深入理解，养蜂技术与管理方法显着提升，标志着养蜂业正式成为一项专业事业。
蜜蜂现在一般划分为中蜂和西蜂。
中蜂也称为中华蜜蜂，西蜂目前以意大利蜜蜂居多，也称作意蜂！
中华蜜蜂一直生活在野外。即使在今天，中国各地的山区仍然有许多野生蜜蜂群。
它们会在野外的树洞、石缝、地穴甚至墙洞中建立巢穴。古代人们在狩猎过程中偶然发现野生蜂巢，并品尝了蜂蜜，从而开始将蜂巢作为采集对象。
最初，人们只是偶然发现蜂巢并采蜜，或者有意地寻找蜂巢进行采蜜，随后逐渐形成了定期采蜜的习惯。后来，人们将野外洞穴中的蜂群或飞进院落内的蜂群装入木桶、箱框等容器中进行饲养，于是家养中华蜜蜂开始出现。
蜜蜂群体由蜂王、工蜂和雄蜂组成，称为三型蜂。
三型蜂由于卵质和发育不同，除以上基本特征外，在形态上还存在一些区别。
蜂群的领导人叫蜂王，由受精卵发育而成，是生殖器官完全发育的雌性蜂。头部近圆形，身体比工蜂大，体重约为工蜂的两倍。腹部呈椭圆形，翅膀短而窄，采集花粉的器官和蜡腺退化。
产生蜂蜜的蜜蜂叫工蜂，也可以理解为就是专业干活的蜜蜂，身体最小，是生殖器官不完全发育的雌性蜂。
工蜂的头呈三角形，上颚发达，喙长，翅膀大而能覆盖腹部，采粉器官、蜡腺及螫针发达。前足短而灵活，胫节末端宽而扁，外侧表面凹陷，边缘有长毛，形成花粉篮。
工蜂的螫针是自卫器官，尖端有倒钩，基部与毒腺和毒囊相连。
蜂群中的“男人”叫雄蜂，个体比工蜂大，比蜂王小，体形粗壮，是蜂群中的雄性个体，由未受精卵发育而成。雄蜂的头部圆形，复眼发达，占据头部一半。腹部圆形且粗，翅膀宽而长，口器和采粉器官退化，没有螫针。
通常一个蜂群由一只蜂王、数百只雄蜂和数万只公蜂组成。
蜂王是二倍体雌性，是蜂群中唯一能够正常产卵的雌性蜜蜂。性成熟的蜂王通常在数次交配飞行中与多只雄蜂交配，之后将雄蜂的精子储存在贮精囊中，并在需要时使用贮精囊中的精子进行受精，产生受精卵。
蜂王还具有管理和维持蜂群正常发展的职能，在蜂群中发挥着重要作用。健康强壮的蜂王是蜂群发展的必要条件之一。
采花酿蜜的蜜蜂，飞行范围在蜜粉源充足时通常不超过两公里距离，而在蜜粉源稀少或缺乏时飞行可达十公里左右！
蜜蜂是一个多年生群体，将会不断地有新蜂王被抚养起来，老蜂王然后和一群工蜂离开蜂房到别的地方重建一个家。这就是养蜜蜂人常说的蜜蜂蜂群！
蜂群中雄蜂数目很多，在一群体内可能近千个。雄蜂的唯一职责是与蜂王交配，交配时蜂王从巢中飞出，蜂群中的雄蜂随后追逐，此举称为婚飞。
蜂王就像母系社会的女王一样，是蜂群中的绝对王者。婚飞择偶是通过飞行比赛进行的，只有获胜的一个才能成为配偶。交配后雄蜂的生殖器脱落在蜂王的生殖器中，此时这只雄蜂也就完成了它一生的使命而死亡。
那些没能与蜂王交配的雄蜂回巢后，只知吃喝，不会采蜜，成了蜂群中多余的“光棍汉”，“懒汉”。
组织严密、分工明确、等级森严、管理严格、行为规范的蜂群，应当怎样收回家里让蜜蜂为人类服务，得到甜蜜可口的蜂蜜呢？
君子可欺之以方！
前人早就总结出一整套行之有效的收获野生蜜蜂，带回自己家里归自己所有的好方法！
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