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但是架不住一次性吃这么多酸菜呀！
要是把酸菜当成的饭吃呀！
“怎么可能把酸菜当成饭吃。你放心吧这一点酸菜只都够我们吃三四个月就吃完了，差不多就只能熬过这个冬天。”张婆子做酸菜很有经验的，她倒是胸有成竹了。
“行吧。”然后跟着她一起做了三缸大大的酸菜。
做酸菜做了一天，“婆婆你看我手都腌入味了。”全是盐的味道。
“有那么严重吗？”张婆子看了她一眼。
“有！”江芝芝重重的点了点头。
“没事等一会就行了。”小姑娘就是这样，不过等她把这些事情全部都弄好，过几天就没有了，“待会用香皂使劲的搓一搓。”张婆婆为她想到了解决的方法。
“那我待会儿试一试吧。”目前来说只能是这样弄，现在还没有手套之类的。所以这个用起来就特别的伤手。
“要是有手套就好了。”如果有手套的话，这些也不用弄得那么麻烦，也不用担心死手什么之类的了。
晚上做的是酸菜鱼，酸菜是去年的，酸菜鱼是前几天队里面发的鱼。
他们这里面靠近河每年村长就会抓一些鱼来分给大家，这一次按人头发一人得了三条鱼，等过一段时间还会有抓鱼去。
不过每次这种抓鱼的节日，张婆子都不会参加她觉得特别没有意思。
酸菜鱼是张婆婆做的，江芝芝自己倒很少弄鱼所以做鱼的手艺很一般。
正好张婆婆会就让她来做鱼，他们这边吃鱼吃的挺多的，本来就背靠大河，吃鱼频繁也正常。
所以张婆子就练就了一身做鱼的好本事。首先见他放佐料都放的很普通，就辣椒和盐，其他的什么都没放，但是就是这些普通的食材江芝芝就闻到了香味。
“张婆婆真香呀。”说着江芝芝就吸了吸空气中弥漫的香味，把她都给香迷糊了。
“这才哪到哪呢？等待会儿你尝尝酸菜那更好吃。”张婆婆做这个酸菜鱼那可是一绝。其中她这个酸菜就做的非常的够味，可是他们村里面不可多得的好手艺。
做酸菜鱼最要紧的本领就在于酸菜要选的好，还有一个就是鱼要腌得够味。
这里的鱼都是淡水鱼，吃起来只有青草的味道，鱼腥味并不是很重。
不过做鱼就很考验控制火候这些，火候过大鱼就老了，火候过小鱼就还没有煮熟。
满满一大盆酸菜鱼，江芝芝赶忙去拿筷子和碗招呼着张婆婆来，她自己就迫不及待的就夹了一块肉放进嘴里，“烫！烫！烫！烫！烫！”
“小心一点，这鱼虽然说要趁热吃，但是还要注意一下不要被烫到了，还有你别吃得太快了，待会儿被鱼卡到了怎么办？”他们这里年年都有人因为吃鱼被鱼刺卡到的。
“我知道了，我会好好小心的。”刚刚被烫到只是一个意外，可不是嘛，吃个鱼都要被卡到的话，那就太惨了。
其实江芝芝挺喜欢吃鱼的，以前她的家人总会把鱼脑袋给她吃说这样补脑子。
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