头号鉴宝师,老板娘绝色倾城

第710章 宋代的斗茶(1/2)

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好家伙!全世界都一个德行。

小日子博物馆流出来的,那就不用顾忌什么,他们还能到中国讨回去不成?

于是,沈世杰他们都参与了竞拍。

“这种盘子这么值钱的吗?我记得,小时候,我家都有。”忽然,李源说道。

此话一出,大家将目光转向他。

“你确定?”

被楚健这么一看,李源反而虚了,不敢确定:“感觉差不多,如果没记错的话,可能还在老屋呢!这样,我打个电话问一问。”

“那你最好问问,如果是真的,你以后可以退休了。”沈世杰说道。

要知道,那可是宋代的建盏,而且还不是普通的建盏。

建盏多是口大底小,有的形如漏斗;且多为圈足且圈足较浅,足根往往有修刀,足底面稍外斜;少数为实足。

懂的人就知道,建盏是宋代第一茶器,也是御用茶具,早在宋朝时期就已经是盛行的国民茶器,却因为各种各样的原因,逐渐没落。

两宋斗茶之风盛行,上至帝王,下至百姓,皆引为时尚。

建盏造型简约,摒弃了过于繁杂的装饰,其黑色釉面最适宜衬托茶沫的白色,是审美与实用的一种自然结合,所以被认为是最佳的斗茶用具,迅速风靡。

黄强:“听说,那种碗在宋代就是用来斗茶的。其实,斗茶是怎么样?我很好奇。”

“说简单点,就是泡茶比赛,懂了吗?”沈世杰通俗地解释。

这种游戏,或者说比赛,始于唐,盛于宋,是古代有钱有闲人的一种雅玩,具有很强的胜负色彩,富有趣味性和挑战性。

斗茶者各取所藏好茶,轮流烹煮,品评分高下。古代茶叶大都做成茶饼,再碾成粉末,饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶,多人共斗或两人捉对“厮杀”,三斗二胜。

“宋代是极讲究茶道的时代,上起皇帝,下至士大夫,无不好此。

每年清明节期间,新茶初出,最适合参斗。

古人斗茶,或十几人,或五六人,大都为一些名流雅士,还有店铺的老板,街坊亦争相围观,像现代看一场球赛一样热闹。

斗茶的场所,多选在有规模的茶叶店,前后二进,前厅阔大,为店面,后厅狭小,兼有小厨房,便于煮茶。

有些人家,有较雅洁的内室,或花木扶疏的庭院,或临水,或清幽,都是斗茶的好场所。”马汉飞说得详细一些。

斗茶品以茶“新”为贵,斗茶用水以“活”为上。一斗汤色,二斗水痕。首先看茶汤色泽是否鲜白,纯白者为胜,青白、灰白、黄白为负。

汤色能反映茶的采制技艺,茶汤纯白,表明采茶肥嫩,制作恰到好处;色偏青,说明蒸茶火候不足;色泛灰,说明蒸茶火候已过;色泛黄,说明采制不及时;色泛红,说明烘焙过了火候。

“说到宋代的斗茶,我就想到现在的咖啡拉花。

现在有些制作咖啡的人拉个花都一堆人夸赞,我只能说他们真的没有见过世面。跟宋代的茶百戏比起来,差远了。

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