我在民国做袍哥

第26章 商店改善方案(1/1)

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我认为,造成目前经营状况不理想的原因有如下几个方面:

一,店铺招牌老化、过时,没有强烈的标识度和吸引力,平均门口路过的人流只有十分之一会进店。

二,商店装修、商品陈列老套。了无新意,很难让顾客产生冲动,调动他们的购买欲,我都不敢相信,说起来咱们还算西门最大的百货商店,地面还是仅仅平整了一下的土地,要是下雨,怎么办呦?进店的顾客,平均只有不到两成会完成购买行为。

三,商品看起来比较齐全,但没有重点,眉毛胡子一把抓,没有认真分析哪些商品是销售的重点,哪些是高利润的,哪些利润虽低但是是可以带来顾客的,可惜相应的统计数据不全,只能凭经验分析。

四,咱这商店黑黢黢的,顾客进去之后,没有购物体验,就是说没得花钱购物之后的愉悦感,谁还愿意花钱?

五,服务一般,没有特色,顾客也感受不到尊贵,亟待改进。

不足之处,我先说这几点,刁掌柜,你莫要在意,这不是你的错,是整个商店经营中存在的问题,关键是,咱们怎么一点一点改善,还是有机会扭转目前经营局面的。”

冉洪缓了一口气,顺便安抚了一下坐立难安的刁掌柜。

“那么怎么改善呢?我以为,可以从几点入手:

一,全面重新装修,招牌重新换,地面不说做大理石,起码也要是水泥地面,柜台也考虑更换一部分,正好西门一带通了电,店里多用电灯,不要在乎这点小钱,店里一定要做到亮堂通明,不仅顾客感觉好,愿意掏钱,咱们的商品也会显得更加高档、值钱。

二,我考虑,是不是把销售量大、单价较低的食品日用品,做成开放式的货架,由顾客自行拿取,门口结账就是,这样也可以节省不少人力成本,有更多的人去加强服务,当然,高档点的商品,还是放在柜台里,但柜台一定要时髦、现代,有高档的感觉。

三,为了吸引顾客,灵活定价,有些热销商品,大家熟悉价格的商品,定价要尽量比其他商店低,这样可以给顾客照成咱们商店很实惠的感觉,但其实有些顾客不熟悉价格的商品,价格可以适当地高些。

四,提高服务水平,伙计统一着装,穿一样的制服,给顾客提供各种方便服务,具体的,咱们再商量。

五,尽快形成咱们商店的经营主打特色,不要想着啥货都进,啥货都卖,要有舍有得,比如说,如果咱们发现女士的化妆品畅销,咱们可以把女士的化妆品作为主打商品,不仅从武昌进货,还可以从上海进货,把商店打造成辰都化妆品最齐全的商店,一旦形成这样的特色,以后的生意只会越来越好。

当然,这个我只是打个比方,具体主打啥子,咱们看经营的统计结果。

我先说这些,刁二爷、小鹏兄、刁掌柜,我说的也不一定对,你们多包涵。“

仿佛回到了过去的会议室,正在对着一个项目的营销指点江山,冉洪一口气说了这么多,开始感到有些口干,他抬头看了看对面,只见三个人都在吃惊地看着他。

二爷刁德良经商多年,对商业的理解到底不凡,虽然不能完全理解冉洪所说的各项举措,但其中的价值,他还是深刻地意识到了。

而刁小鹏和刁掌柜,也都有丰富的实战经验,主意好不好,他们也能够分辨。

”小冉,大爷真说得对,你这脑子是咋长得,四五天时间,给我好大的惊喜,来来来,有些我还不太懂的地方,麻烦你给我解释解释。”刁二爷兴趣浓浓。

冉洪耐心地把他们不清楚的地方一一详细解释,刁二爷越发感到,冉洪这份改善方案的珍贵。

“那你说,咱们啥子时候开始做这些?”刁二爷问道。

“过了年吧,这都十二月下旬了,马上年底是旺季,错过了太可惜,过年是下个月22号,咱们等过完年,早点返工,年前可以做好相应的准备工作。”

“要得,就这样定了,不过,小冉,还有好多东西需要一一商量,你可不得拉稀摆带,把我兴致搞起来了,给我留些尾巴。”

“二爷,哪会呦,放心吧,您的事儿,就是我的事儿,只是明年入帮,你可得帮我一把。”

“没得问题,只要商店的事儿能办妥,不仅是入帮,我还要好好地感谢感谢你呦。”

四人细细地商量起来,就年前年后的工作做了初步的规划和分工。

最近的事情,一桩连着一桩,茶楼生意的改进方案实施,与刘家兄弟的交往,刁二爷商店的经营改善,冉洪忙得气儿都喘不过来,也没有过多关心饭馆的生意。

好在,川堂香是真正上了轨道,步入了良性循环,即便冉洪没有过多关注,生意还是比较理想。

川堂香重新开张后的第一个月营业额是635块大洋,第二个月也有接近600块,生意算是基本稳定下来。

而接下来的一个月是传统旺季,营业额有望进一步提升。

迫在眉睫的是锦官城茶楼的改进方案实施,许多工作,冉洪不好越俎代庖,随便插手,但招聘女服务员的事儿,他还是放心不下,亲自赤膊上阵,主持招聘工作。

冉洪按照自己的审美,专挑大长腿、身材好的姑娘,为此还稍稍降低了一点颜值标准。

这时候的三川姑娘,因为基因、营养等各方面原因,个头高的不算多,但架不住前来应聘的姑娘乌泱乌泱的,成群结队地到锦官城茶楼来找工。

锦官城茶楼大规模招聘女服务员的消息,在西门一带,乃至辰都市区,迅速广为传播。

这年头,虽说女性已开始走出闺阁,但适合女性的工作,还是少之又少,女性外出就业的比例,还是很低。

而且,冉洪给女服务员定的用工标准,相当的宽厚。

试工期仅有三个月,期间薪水每月四块大洋,转正后,每月六块大洋,此外,还有客人打赏的小费。

为此,冉洪又和刘武小小地争论了一次,刘武虽然最后慑于刘大爷的积威,做了退让,但心里还是有些不爽。

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