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俗话说，狗肉滚三滚，神仙站不稳。高丽人做狗肉是一绝。元廷颁布的法令中，不许汉人养狗，却没说不准高丽人养狗。汉人中的富户想吃狗肉解馋，就要找高丽人。
故元大都的高丽人，便做起了养狗、杀狗、炖狗的生意。为了不引人注目，便在店外悬挂羊头，自称是羊肉馆。
到了本朝，中山王徐达兵不血刃收复大都，改为北平。养狗禁令被取消。狗肉馆开始在北平城内兴起。
因高丽狗肉很是出名，故狗肉馆最为集中的一条街干脆改名为“高丽街”。
林十三解释完，陈矩道：“原来还有这样一段掌故。”
说完他又一指街面：“每个羊头边都挂着一根大棒子。这又是什么意思？”
林十三苦笑一声：“这事儿啊，赖名医李时珍。”
陈矩问：“哦？这又怎么说？”
林十三又给陈矩解释了一通。
原来名医李时珍写了一部医书。在书中他写名了吃狗肉的种种好处，譬如安五脏、壮气力、补五劳七伤之类。
但李时珍在里面补了几句“凡食犬不可去血，去则力少，不益人”。
狗肉馆听说这事儿，纷纷将屠狗方式由刀宰改为棒打。
用棒子把狗活活打死之后，还要倒掉起来。因狗属土命，怕死狗躺在地上沾了地气儿诈尸咬人。
大棒挂在羊头边上，是向食客表明本店杀狗一律用棒打，不去血，卖的狗肉符合医理有益身心。
林十三讲完这一切，陈矩道：“怪不得你家这黄狗到了此处便浑身颤抖。”
孙越在一旁道：“坏了。高老爹家的掖乌龙别是被偷狗贼偷了，卖到高丽街做成了狗肉吧？”
陈矩怒道：“活要见狗，死要见狗尸！真是那样，你们得找出偷狗贼。我把他大卸八块！”
林十三道：“陈公公稍安勿躁。线索到了高丽街，以犬寻犬的法子就不灵了。全天下胆子最大的狗进了高丽街也会吓作一滩烂泥。孙越，你将猫儿带回狗瘠薄胡同。”
孙越颔首，诌起了文词儿：“徒儿谨遵师命。”
孙越领着“猫儿”离开后，陈矩问：“接下来怎么办？”
林十三道：“我在高丽街有个熟人。此刻他应该在沁芳斋吃早肉喝早酒呢。他应该能帮得上咱们。”
沁芳斋是高丽街生意最红火的一家狗肉馆。
林十三领着陈矩走了进去。一进门二人便闻见了沁人心脾的狗肉香。
一个个瓦盆摆在桌面上，下面放着炭火炖着狗肉，“咕嘟咕嘟”冒着诱人的热气儿。
食客们趁着热，从瓦盆里夹着狗肉大快朵颐。
一众食客中既有粗人也有文人骚客。他们吃着狗肉个个赞不绝口：“狗肉滚三滚，神仙也站不稳啊！吃吃吃！”
“狗肉壮身的，吃完这顿，晚上去怡红楼收拾小翠仙十拿九稳。嘿嘿嘿。”
“肥瘦相间、细嫩多汁、回味无穷。妙哉妙哉。徐兄请用。”
陈矩看着锅里热气腾腾的大块狗肉，情不自禁咽了咽口水。若不是身上还有陪林十三寻狗的差事，他恨不能坐下来点一盆狗肉尝尝咸淡。
眼尖的林十三环顾大厅内的食客，看到了自己要找的人：“洪爷，你果然在这儿。”
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