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这几年，为了琢磨出他们蛋糕做法，两家的点心师没少费心思。
最难的，就在奶油和烹饪法子上。
看来这个窑，就是关键之一了。
今日大赛，万宝楼给所有点心师提供一样的材料，但具体做什么，他们不限制。
由点心师自由发挥。
一共九位点心师，分三组比赛，选三位晋级决赛。
同样抽签分组，这次，很不巧，钱凤萍抽到第二组，和蒋御厨同组。
两位实力强劲的点心师，提前碰面了。
“钱师傅威武霸气，钱师傅巧手神厨！”
“钱师傅所向披靡，喜乐蛋糕坊最牛！”
词是方铜改的，他喊得声音最大。
但六宝斋的伙计也不虚。
“六宝斋有六宝，蒋御厨来坐镇，点心大赛把名扬！把名扬！”
“蒋御厨手艺好，蒋御厨手艺妙，做过宫宴掌大勺，轻轻松松拔头筹！”
在一片喧闹中，钱凤萍和蒋御厨遥遥对视。
一个眼神清正，严肃。一个眼底阴郁，自负。
互不相让的看了会儿，齐齐冷哼，扭过头去。
万宝楼出手大方，准备的食材有三十多种。
白糖、瘦肉、面粉、盐、玉米油、绿豆、糯米粉、鸡蛋、花生仁等等。
此外还有大大小小的模具，以供使用。
今日烹饪时间为，一个时辰。
钱凤萍扫过材料，很快就有了想法。
做传统点心，无论花样还是小细节，她都比不上蒋御厨。
不如直接选她拿手的。
做肉松面包。
首先就需要肉松。
将瘦肉顺着纹理切开，放入锅中，加生姜等煮熟，同时去腥。
肉煮好后，沥干水分，放进干净的小麻袋中，用擀面杖捶打，擀开。
这个过程费力气，钱凤萍做完，出一脑门汗。
而蒋御厨也先处理瘦肉，他是炒肉，制作咸肉。
他打算做咸肉月饼。
荣大爷和何东家、邢老都密切关注场上。
“那位钱夫人要做什么？肉捶打后，还有口感可言吗？”
“蒋御厨是拿出看家本领了，这次比赛，他定能拿头名啊。”荣大爷恭维。
谁不知道，蒋御厨最擅长做月饼。
宫里近几年的月饼，都是蒋御厨带头做的。
“荣大爷过奖，我看那钱娘子，也不容小觑啊。”何东家赶紧谦虚两句。
邢老倒是不动声色。
只见台上，钱凤萍将肉做成细丝后，开始调味。
酱油、白糖、肉汤、生油。
抓拌均匀后，开始放入锅中干炒，全程小火，不断翻炒，慢慢的肉松形态初显。
邢老疑惑：“这是什么？肉丝？喜乐蛋糕坊可有加此物的点心？”
荣大爷和何东家齐齐摇头。
似乎没有吧。
他们的样式，两家私下都研究过。
当然没有，吴东家眼中都是好奇。
他早知道钱夫人手艺高，不知道藏了多少手。
偶尔心情好了，会去蛋糕店传授一二。
现在看，果然如此。
他捅了捅方铜：“方老弟，这是何物？”
