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而说起消毒灭菌，盐水只能算是权宜之计，于是又扭头看向单鹰，问道：“单鹰，某之前吩咐下去的，农庄酿酒的进度怎么样了？”
“不是很理想。”单鹰羞愧的摇摇头道：
“今年只有国公爷的四千亩永业田下了粮食，公子和孙小姐的三千二百亩地赐下的太晚，已经过了时节，如今正在组织开荒，只等几个月后的春耕。”
李斯文点点头，示意他继续说下去。
这事确实不能怪单鹰，毕竟土地交接完的时候确实已经晚了。
“而以农庄现在的储备粮来说，哪怕今年的收成还算不错，但因为自大朝会后，被陆续送到这里的灾民也是越来越多，往年余粮前几日就已经消耗殆尽。”
“某托婉娘算了算，今年的收成能撑到明年入秋已经是极限，秋收之前可能还要买进些粮食，所以以今年农庄的产量，酿酒恐怕...”
见李斯文皱眉不喜，单鹰又小心建议道：“如果公子急需的话，为何不从长安买来些酒，自家再进行蒸馏？”
“这样啊...”
李斯文也有些头疼，在给李靖治病的闲暇里，他没少带着孙紫苏去逛一逛长安的酒楼、酒垆和旗亭。
因为大唐的蒸馏技术还没发展起来，酒的度数偏低。
而且市面上流行的酒类大致就三种，米酒、醅酒和果酒。
经过一杯白酒倒—孙紫苏的毛遂自荐，李斯文大概得知。
如今市场上最为畅销的，‘一壶浊酒喜相逢’中的浊酒，应该只有十来度的样子，对应的应该是现代的啤酒，或者鸡尾酒？
也难怪古今多少豪杰能做到千杯不醉，他之前还以为他们都是肝脏超常，产出的乙醇、乙醛脱氢酶含量高，却没想到也有酒的问题。
而能与价廉的浊酒抢占市场，呈分庭抗礼形势的，是一种名叫醅酒的酒类，从孙紫苏喝了两三碗才晕乎的反应来看，度数应该比浊酒高一些，大概有二三十度的样子。
其中最为紧俏的就是‘绿蚁新醅酒’的绿醅酒，俗称绿蚁。
但如果是放置时间久了的绿醅酒，价格甚至会比浊酒还要贱上两钱。
而在一年中新鲜出炉的醅酒，叫做春醅，价格上会比不同的绿醅贵上不少，但却是很多还算富裕的农家的心头所爱。
除此之外，还有用好水好酒曲发酵而成，专门攻占上层阶级市场的‘世间好物黄醅酒’。
若是李斯文没记错的话，上次和几位公主驸马斗诗，他们喝的就是一坛坛的黄醅酒。
而且，闲逛时还听几位自来熟的老饕客们讲，世面上还藏有一种酒中精品——‘玉碗盛来琥珀光’的琥珀酒。
但因为他俩只是四处闲逛，八九天下来，李斯文却始终无缘得见这被吹上天的琼浆玉液。
至于最后的果酒，世面上比较常见的，就是当年曹刘煮酒论英雄时喝的青梅酒。
从西域那边来的行商则更喜欢葡萄酒，两种酒都价格不菲，哪怕是繁华如长安，也只有寥寥几个大酒垆在售卖这种酒类。
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