穿越远古:野人们嗷嗷待哺

第357章 果脯(1/2)

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大家忙忙碌碌的又是摘西瓜、背西瓜回去。

雌性们又到桃杏林,摘桃子杏子。

等回去后都已经正午时分。

今日沧在狩猎队。

都没人做好饭了等她了。

随便煎了几块牛排,配上韭菜蛋花汤。倒也滋润。

午休后。

桑恬和雌性们便坐在河边开始清洗处理起这些水果。

成堆成堆的西瓜、杏子、桃子放在河边的竹板上。

看来这个下午有点忙了!

大大的陶盆和木盆都已经准备好了。

桃子杏子清洗干净一盆后,用盐水浸泡,防止其氧化变色。

然后就被抬到广场竹棚下,由另一堆雌性去核切块儿。

西瓜实在太重,便在河边去皮切块儿。装到盆里。

切好的果块儿,送到公共灶前,由桑恬钦点的几名雌性制作成水果罐头和果酒。

桑恬做了这么多次,就这几名雌性是每次都在旁边看着的,过程都已牢记于心了。

桑恬得制作果脯,就在边上看着。她们有问题随时由桑恬接手就是。

其实果脯制作起来倒也不难。只包括前期处理、糖渍、烘干等几大步骤。

首先将已经去皮切块儿的桃子从盐水里捞出来,沥干水分。

其次就要煮制糖液了。

把蔗糖和水放入锅中,小火加热,不断搅拌,直到蔗糖完全溶解,制成糖液。

接下来得糖渍桃子。

将切好的桃块放入糖液中,加入酸果汁,搅拌均匀。

大火煮开后转小火,煮15 - 20分钟,期间不时搅拌,让桃块均匀受热。

煮好后关火,让桃块在糖液中浸泡4 - 6小时,使其充分吸收糖分。

唯一不足的就是桑恬没有冰糖,只能用蔗糖。

味道会有细微变化,再加上颜色也会深很多,影响卖相。

最后一步就是烘干或晾晒了。

将浸泡好的桃块捞出,沥干糖液。将桃块放在烤盘上,放入用陶土做的手工烤箱中,烤制6 - 8小时,直到桃块表面干燥,质地柔韧;

当然也可以将桃块放在通风良好、阳光充足的地方晾晒2 - 3天,期间要经常翻面。

但毕竟有烤炉嘛,就不用花那么多时间了。

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