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娄晓娥要了何大清的户口本的看了看，然后把三层的门楼房借给了何大清。
娄晓娥没有见傻柱，因为没有带何晓过来，房子到手了，何大清的饭店计划开始了。
饭店名字取名红色火炬，厨师分三派，一派是吴明堂及其徒弟，一派是傻柱及其徒弟，最后一派是何大清自己。
饭店以川菜为主，吴明堂作为后厨的厨师长掌管后厨的一切，傻柱的徒弟马华看着自己的师爷的手法深深的怀疑傻柱从哪学的厨艺，怎么感觉傻柱是野路子呢。
傻柱十三岁算是初中毕业，学习的厨艺，三年刀工练好。十六岁跟着吴明堂学了半年的川菜，剩下全是跟着何大清学的，有些妖路子。至于剧中说傻柱跟着丰泽园学鲁菜什么的都是扯淡，根本没有时间。即使学了傻柱十八岁进的轧钢厂，两年的时间在一个师傅藏手艺的年代，傻柱连鲁菜的皮毛都学不到。
纺织厂，何雨水不想辞职当饭店的经理，何大清说给他两成的分成，何雨水高高兴兴的辞职当经理了。
胡同里，收废品的主任看着满院子里堆着铁块工件问道：“这么多？你们偷了整个轧钢厂吗？”
“才五百斤，你就说能不能处理吧。”一个小伙看着收废品的主任说，“老规矩，六四分，我们六，你四。”
“好兄弟，哥哥靠你发财。”主任笑着说道，“以后还有吗？”
“以后只能更多。”小伙笑着说道，“我们在轧钢厂有人。”
那主任点点头表示清楚。
饭店开业了，何大清以每个月五十块钱的标准找街道要了三十个俊男靓女，吴明堂带着徒弟坐镇饭店，晚上傻柱带着自己的徒弟跟驴一样从轧钢厂赶来。
吴明堂看着傻柱教的徒弟一塌糊涂：“你怎么教的？还没老子用脚炒的好吃。”
“从今天开始，你们这群徒孙别去轧钢厂了，就在这里干，好好练，好好学。”
“那个马华，你是学厨学了二十年的人？炒个菜全是辣椒，自己吃了它。”
“你们师父是傻柱，你就是傻华，傻胖，气死老子了。”
“老吴别生气，过几天老李过来指导烤鸭，你们家老三，我看着挺不错，让他上手吧。”何大清笑着说道，“我告诉你，老李的手艺，都传到香港了。”
“我家老三才二十岁，行吗？”吴明堂有些吃不准。
“没问题，我高低让老李把人收了，好好教鲁菜，我在教几手博山胶东的菜系，你们家老三就齐了。”何大清笑着说道，然后看向傻柱，“看着这个傻柱子当年老子甩墙上多好。”
“柱子在轧钢厂上班，那是食堂，跟饭店还是有区别的。”吴明堂笑着说道，“我连那几个徒孙也盯紧以后使劲练。”
‘“你费心，那个马华还不错，就是那个胖子有点见利忘义。”何大清 无奈的说道，“原本不想要来，傻柱非带着。”
“柱子那几个徒弟还行，好好教教都是好手。”吴明堂笑着说道，“就是柱子不会教，当年我也没怎么教过。”
何大清拍了拍吴明堂的肩膀。
翌日，李国荣受邀来到饭店指导手艺，何大清让他强收了吴文华也就是吴明堂的三儿子当徒弟，何大清递给李国荣一个纸条说道：“娄家，娄半城知道不？”
“知道，当年轧钢厂的大股东是吧。”李国荣看着纸条上的电话，“李国凯的电话？这是？”
“老李，当年娄家全家搬到香港，娄家的闺女跟我那个傻儿子差点结婚。”何大清回忆道，“前几天人家回来了，我让他们打听的李国凯的电话，也就是你的弟弟二嘎。”
李国荣脑子就像被电了一样：“二嘎？你······”
“听说后来被一群修女救了，你打电话问问就是了。”何大清笑着说道。
