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成龄葡萄树的修剪主要是调节生长与结果的关系，维持树势平衡，保证连年高产稳产。
成龄葡萄树修剪又分为冬季修剪和夏季修剪。
冬季修剪，一般在葡萄落叶后至次年春季前进行。短梢修剪，留2-3个芽，适用于生长势较弱的品种和部位，可促进枝条更新。
中梢修剪，留4-6个芽，常用于生长势中庸的品种和部位，能兼顾结果和枝条更新。
长梢修剪，留七至十二个芽，适用于生长势较强的品种和需要扩大树冠的部位。
枝条更新，在结果母枝下方留一个预备枝，下一年将结果母枝剪掉，预备枝留2-3个芽短截，作为新的结果母枝。
疏除无用枝，疏除过密枝、细弱枝、病虫枝、干枯枝和徒长枝，改善通风透光条件，减少养分消耗。
夏季修剪 ，分为抹芽和定梢
抹芽，在萌芽初期，抹去弱芽、畸形芽、萌蘖芽和老蔓上的不定芽等，保留健壮、位置合适的芽。
定梢，在新梢长到十几厘米时，能明显看出花序的大小、优劣时进行定梢。根据品种、树势和架面情况，合理确定新梢的留量，
结果枝摘心，在开花前3-5天至初花期，对结果枝进行摘心，摘心部位一般在花序以上留4-6片叶。
营养枝摘心，营养枝一般留十片叶摘心，促进枝条充实和花芽分化。
结果枝副梢处理，花序以下的副梢全部抹除，花序以上的副梢留1-2片叶反复摘心。顶端副梢可留3-4片叶摘心，控制生长，积累养分。
营养枝副梢处理，营养枝上的副梢可适当多留，留2-3片叶摘心，增加叶面积，促进光合作用。”
妖象惊讶的问道：“哇！葡萄剪枝这么复杂呢！主人，如果不给葡萄剪枝会怎样啊？”
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李承道笑了笑说道：“如果不给葡萄剪枝，会在多个方面产生不良影响，具体如下。
葡萄植株生长方面
养分分配失衡，葡萄树在生长过程中所制造的养分是有限的。若不进行剪枝，过多的新梢、枝条会消耗大量养分，导致用于果实生长、花芽分化以及根系发育的养分严重不足。
通风透光性差，葡萄的枝蔓具有旺盛的生长能力，若不加以修剪，枝条会不断疯长、相互交叉重叠。
这会使果园内通风严重受阻，光照也难以穿透到植株内部，造成内部枝条因光照不足而生长细弱，光合作用效率大幅降低。
由于通风透光不良、养分分散，植株的整体生命力会逐渐变弱。长期不剪枝，葡萄树抵抗病虫害和不良环境的能力下降，树体容易过早衰老，缩短结果年限。
葡萄产量和品质方面
产量降低，一方面，未修剪的葡萄树会因营养分散难以形成足够数量的优质花芽，导致花少、花弱，坐果率降低；另一方面，过多的果穗和果实会争夺有限的养分，使得果实无法充分发育，果粒变小，最终导致整体产量下降。
品质下降，通风透光不足会影响果实的糖分积累和色泽形成，果实含糖量降低，色泽不均匀，口感酸涩。
同时，由于果实得不到充足的养分供应，其硬度、饱满度和整齐度都会受到影响，降低了果实的使用价值。
最后，密闭的树冠为病菌和害虫创造了适宜的生存环境。
高湿度和弱光照条件有利于多种病菌的繁殖，如霜霉病、白粉病等，而交叉重叠的枝条也为害虫提供了藏身之所和传播通道，增加了防治难度。”
妖象笑了笑说道：“看来种植葡萄树还是个技术活呢，如果不好好学习种植知识，还真难以胜任这个工作呢。”
