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贺老爷子的小酒馆在前门大街经营多年，早已积累了深厚的人缘。得知贺老爷子离世，还是被贺永强气死的消息后，前门街的街坊邻居们纷纷对贺永强表示不满，对徐慧真则深感同情。
他们感慨徐慧真有情有义，即便在这样的情况下，仍能以养女的身份为贺老爷
子操持丧事。有了军管会的支持，贺永强现在想回来争夺小酒馆和宅院，也已是站不住脚。
杨明还告诉徐慧真，贺老爷子临终前提到的那块压咸菜的石头，其实是一块价值连城的和田玉籽料。在剧情之中，这块籽料后来价值高达上亿。可见，贺老爷子临终之言并非无的放矢。
然而，经过商议，杨明和徐慧真都决定暂时不动这块石头。毕竟，小酒馆的咸菜正是因为这块石头才独具风味。而且，目前他们也并无急需用钱之处。
一周后，贺老爷子的丧事已妥善处理，他也得以入土为安。徐慧真正式接手了小酒馆，成为了新的老板娘。看着关闭了一周的小酒馆，她产生了重新开业的念头。
“小明，我想让小酒馆重新开业，这也是老爷子的遗愿。”徐慧真说道。
杨明表示赞同：“慧真，我支持你的决定。小酒馆是你的根基，也是你的未来。我相信，在你的经营下，小酒馆一定会焕发新的生机。”
实际上，酒馆里的那些常客们，早已是熟识的面孔，慧真你独自支撑，固然不是易事，却也有你的办法。然而，我仍想向你推荐两位得力助手，助你一臂之力。其中一位，正是那位牛爷。
他在酒馆中的地位，想必你也有所耳闻，无需我过多描述。如今贺老爷子已不在，若你能请得动牛爷来助阵，酒馆里的大小事宜，都将迎刃而解。只是，牛爷极重面子，你得给予他足够的尊重，他才会欣然相助。”.
“慧真，你觉得呢?你在这酒馆里帮忙了这么久，对熟客们的性情脾性自是了如指掌。不过，你可能没想到，我才来酒馆几次，就已对这里的情况了解得八九不离十。
除了牛爷，我还有一位人选想推荐给你。咱们走到门前，你看那位身形与何大清颇为神似的窝脖，他便是蔡全无。老蔡，你过来一下!”
老蔡听到召唤，放下手中的板车，用颈间的毛巾拭去汗水，缓缓走来。。
他始终低垂着头，目光只落在我身上，仿佛对旁的慧真视而不见。见此情景，杨明不由得轻笑出声，对老蔡的品性有了更深的认识。
“老蔡，我有几个问题想问你。你如今做窝脖，一个月能挣多少钱?”他答道，约莫十一二块的样子。
除了拉人，他还会去粮站或仓库帮忙卸货、扛大包。杨明好奇地问，“你何以一人做这么多活计?”
老蔡笑了笑，解释说，“我没有三轮，这车是借朋友的，只能在朋友休息时用，挣的钱还要与朋友平分。”
听闻此言，杨明心中对老蔡的境遇不禁感慨万分。
其实，老蔡的家境原应不错，从他上过初中、还能在扫盲班教人识字便可窥见一二。
然而如今，他却要为了生计如此奔波劳碌。
不过，杨明深信，只要给他一个机会，他必定能发挥出自己的价值，成为酒馆
的中流砥柱。
蔡全无这个人，内在世界丰富深邃，性格却含蓄内敛，不显山露水。
他名字中的“知者减半，省者全无”,既是名字的寓意，也是他一生的真实写照。
“老蔡，我有些事情想与你商讨。”杨明直视着他，语气认真地说，“你日“三四三”后能否来小酒馆帮忙，负责从牛栏山那边运酒过来?月薪我给你定十五块。”
“三轮车你也无需置办，酒馆里有专门的货运车辆。”他继续解释道，“闲暇之余，你也可在外头找些别的活计。”
