满级小孩哥,重生夜市美食之王

第429章 赞叹(1/2)

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其余几位评委尝了,也都是差不多的说法。

周维德是最后一个尝的。

周七一开始还不明白,按照他的资历要品尝,也应该是他第1个品尝,怎么会变成最后一个呢?

但是须臾之间,他就想明白了其中的道理。

他的目光并没有收回来,而是与正抬起头看向他的周维德撞了个正着。

周七没有收回目光,而是大大方方的看了回去。

周维德看他这个样子,就知道他明白了些什么。

于是对着他勾了勾嘴角。

这品菜的顺序是他建议安排的。

因为鱼这种食材,天然就有腥味儿,河里的有泥土腥味,海里的有海腥味儿,一般做出来之后要趁热吃,不然的话,凉了腥味会变得更重。

周维德之所以一直要求拖延时间,就是因为这个。

周七在心中默默的吐槽道。

“真是好刁钻一老头儿。”

周维德先夹了一筷子清蒸鱼放入口中,微微眯眼细细咀嚼。

清蒸的做法最大程度保留了鱼的本味,鲜嫩的鱼肉入口即化,带着淡淡的鲜甜。

对自己徒弟的本事,他还是很了解的,能做到这个程度,说明他这段时间确实下了功夫。

咽下鱼肉后,周维德缓缓开口。

“这清蒸鱼火候把握得不错,鱼肉鲜嫩却不失形状,调味也恰到好处,没有掩盖鱼的鲜甜。”

说完,陆淮露出了一个得意的笑容,但是没等他得意多久,就听对方继续说道。

“不过嘛,这鱼的鲜度要是能再提升一些就更好了。”

说罢,他又夹了一筷子放入口中。

尤红岩在一旁赶忙点头,笑着吹捧的。

“不愧是大师,点评真的是非常专业。”

周维德这种奉承的话已经听得很多了,他没有什么多余的表情,口中的鱼肉也没有着急咽下去,而是继续细细的品尝。

随着鱼肉在口中不断化开,他察觉到,随着时间推移,那一丝泥土腥味渐渐凸显出来,破坏了整体的鲜美。

他轻轻摇了摇头,放下筷子,心中对这清蒸鱼有了定论。

周维德斜了一眼陆淮,又对着话筒轻声说道。

“这鱼处理的不错了,但是仔细品尝之后还是能尝出后味,有那么一点土腥味,在处理的时候还是要多下一些功夫。”

听到他这么说,周七放下心来。

周维德能这么说, 看样子确实不会偏心。

接着,周维德就把目标转向糖醋鲤鱼。

刚一入口,他的眼睛瞬间瞪大,脸上的皱纹也微微的撑开。

这糖醋鲤鱼凉了之后,不仅没有腥味,反而那酸甜的味道愈发浓郁醇厚,与炸至金黄酥脆的鱼身完美融合,每一口都充满惊喜。

他又夹了好几块,仔仔细细的在口中品尝了好一会儿才放下筷子。

尤红岩见状,连忙问道。

“周大师,这糖醋鲤鱼味道如何呀?”

周维德放下筷子,毫不掩饰的说道。

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