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“这位客官，想用些什么？”苏晚主动问道。
那人看了苏晚一眼，慢悠悠道，“听说你们这儿有几道菜做得不错，都给我来一份，我尝尝。”
苏晚应了声，将五道菜各盛了一份，又配了碗米饭，端到桌上。
那人先凑近闻了闻，点点头，这才拿起筷子。
他吃得很慢，每道菜都仔细品尝，不时闭眼回味，那神情不像是吃饭，倒像是在品鉴什么珍馐美味。
红烧肉他吃了两口，葱爆肉片尝了三片，土豆丝夹了一筷子，菠菜和茄子也都细细品过。
一顿饭吃了足足两刻钟，比旁人慢了一倍有余。
吃完后，他掏出三十文钱放在桌上，比实际价钱还多出了五文。
“姑娘好手艺。”他起身时说了这么一句，便摇着扇子走了。
苏晚觉得这人有些奇怪，但也没多想，继续忙碌起来。
她不知道的是，此人姓徐，正是县城最大酒楼，醉仙楼的掌柜。
徐掌柜是个真正懂吃的人，平生两大爱好，一是品鉴美食，二是发掘厨艺人才。
这几日他听不少人提起码头有个苏家食摊，菜做得极好，便起了好奇心，特意换了便服来尝鲜。
这一尝，让他大为惊讶。
红烧肉的火候、调味都堪称完美，便是醉仙楼的大厨也未必能做得更好。
葱爆肉片的火候掌控精准，肉片嫩滑，葱香浓郁，素菜看似简单，却每道都有独到之处。
那土豆丝切得均匀，酸辣适口，菠菜炒得碧绿，蒜香恰到好处，茄子烧得软糯入味，酱香醇厚。
这些家常菜的味道，也是极为的难得，是在高档酒楼里吃不到的美味。
徐掌柜回到醉仙楼后，独自在雅间里坐了很久。
他在思考。
苏家的菜确实好，但这还不是最重要的。
最重要的是，这些菜里有种难以言说的灵气和巧思。
比如那红烧肉里加的白芝麻，比如那葱爆肉片的芡汁调配，比如那酱烧茄子的处理方式。
这些都不是本地常见的做法，却每一样都恰到好处。
由此可见，这个苏家姑娘，可不像是她面上看起来的那么简单。
但徐掌柜并没有立即行动，他深知，好厨子难得，好菜谱更难得。
苏家现在虽然只是在码头摆摊，但凭苏晚这手艺，出头也只是早晚的事情罢了。
他需要再观察观察，看看这姑娘的潜力到底有多大，看看她还能做出什么让人惊喜的菜。
而且，他听说这苏家似乎有些麻烦，她是前任县令苏文成的女儿，因为父亲被罢官才沦落到摆摊谋生。
这里面水有多深，他还需要摸清楚。
不急，徐掌柜摇着扇子想，这好饭呀，可从来都不怕晚。
