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程意把协议接过来，没急着签，她先看供餐地点，看交接人姓名电话，看付款条款，最后才抬眼问一句。
“试一天是多少份？”
“一百份，中午一百，晚上的先不算。你要是中午出得顺，晚上再加。”
张勇听到“一百”，肩膀明显松了一点。
赵婶也喘出一口气，嘴上却还嘟囔。
“还算他有点良心。”
程意把协议放到桌上，手指按住签字栏。
“菜单我定，两荤一素一汤，你们只说有没有忌口。”
男人点头：“忌口少辣，老人多，别太咸。”
赵婶一听“少辣”，忍不住插话。
“少辣那还吃啥劲儿？”
男人脸色一沉：“你要是做供餐，就按我们要求来。”
赵婶刚要顶，被程意一个眼神压住。
程意开口，语气比赵婶冷静多了。
“少辣可以，但不能没味。你们要的不是清水煮菜，是吃得下去的工作餐。我会把辣收住，把香放出来。”
男人听见这句，脸色缓了一点。
“行，你定。”
程意没再拖，她拿起笔签了字，签得很干脆，转头对张勇说。
“从现在开始，按一百份准备。今天晚上我们练十份，明天再练二十份，后天按五十份做一次演练。你要是中途出错，别藏，立刻说出来，我们当场补救。”
张勇用力点头。
“我肯定不藏，我错了就及时说。”
赵婶也立刻接话。
“我打包的时候也不瞎装，我装错了我就重来。”
文化馆男人看着他们三个人，嘴角动了动，像是想说句好听的，最后还是忍住，只丢下一句。
“供餐当天早上七点半交第一批，九点前全到，你们别迟。”
程意点头。
“你放心，你们交接的人也别玩失踪，钱的事按协议走。”
男人脸色又僵了一下，还是应了。
“按协议。”
他走后，店里一下安静。
赵婶盯着那份协议，看着看着忽然有点慌。
“程意，真接了啊？”
程意把协议收进文件袋，锁进抽屉，声音很实在。
“接了，接了就按我们自己的节奏来，别让外面的人牵着鼻子走。”
张勇看着灶台，喉咙发紧。
“那福来馆那边……”
程意打断他的话。
“先别想他们。今天晚上把十份做顺，才是正事。”
她把围裙重新系紧，走到案板前，开始写供餐菜单。
第一荤：酱爆肉片。
第二荤：鸡蛋烧肉末豆腐。
素菜：鱼香茄子。
汤：白菜豆腐汤。
赵婶看见“鸡蛋烧肉末豆腐”，忍不住问：“这也算荤？”
程意抬头看她。
“算，鸡蛋和肉末都在，成本能压住，口感也能顶住。供餐最怕荤菜全是肥肉，吃两口就腻。”
