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“好。”楼镒也不推辞,他看出陆离对这些都不太懂,索性也不再多问,三下五除二就点完了菜。
很快,第一道蟹酿橙就端上来了。
“姐姐尝尝这个。”楼镒将荷叶盏推近些,盏中橙壳莹润如玉,揭盖时蟹香混着橙香蒸腾而起,“此乃名菜蟹酿橙,橙皮的清苦恰好解蟹膏的肥腻。”
陆离昨夜也点过这道菜,当时小店掌柜说是他们店里的招牌菜,结果那口感陆离根本不敢恭维。
今天这家酒楼端上来的蟹酿橙,单从“色香”二字上,就已经赢了许多,只是不知道“味”如何。
陆离夹了一口,果然如楼镒所言,橙皮与蟹膏相得益彰,竟然让她吃出了一点美味来。看来昨夜她是没找对地方,同一道菜,不同的厨师做出来味道差距巨大。
还未来得及发表意见,廊外忽然传来一阵刀声,极轻极快,如春蚕食叶。
“外面什么声音?”陆离眼眸微微睁大,暗想不是吧,难道出来吃顿饭,还能再遇到一次打劫?
“是厨子在切鱼脍。”楼镒话音刚落,第二道菜就被端上来了——鲜切鱼脍。
但见盛在冰纹银盘里的薄鲙,薄得仿佛能透出绯霞似的纹理。
不过好看是好看,但陆离不是很敢吃:“这是什么鱼?”
根据她所学的历史知识,唐宋古人吃的鱼脍好像都是河鱼……寄生虫不敢细想。
“此乃海鲈鱼,肉质鲜嫩无腥味,是鱼脍上品。”
陆离嘴角一抽:“海鲈鱼异尖线虫携带率有73.3%。”
楼镒第一次听到这样的说法,但是脑子转的快,也能明白她的意思,当即笑道:“这并非鲜杀的海鲈鱼,于冰库内冰了一天一夜,什么虫都该冻死了。”
“哎,你也懂寄生虫呢?”陆离有点讶异,所以古人那么爱吃鱼脍,然后还有很多被历史记载的寄生虫感染病例,都是因为吃货挡不住口腹之欲,抱着侥幸心理吃出来的吗?
“姐姐莫非以为在下读的全是四书五经吗?”楼镒眼带微笑,“《伤寒论》和《黄帝内经》均有九虫方面的记载,某略懂。”
“呵呵,好吧,是我小看了天下英雄。”陆离为自己的孤陋寡闻汗颜,其实咱老祖宗确实很厉害的嘛!
听到楼镒说这海鲈鱼已经冻过一天一夜,她顿时也放心了。
切得这么薄如蝉翼的鱼脍,这才叫色香味俱全呢,比自助餐厅里的三文鱼可漂亮多了,她得好好尝一尝。
之后两人又吃了洗手蟹、黄鱼羹、海鲜荟萃,明州果然不愧是海边城市,全是海鲜。唯一的山珍是一盆烤鹿肉,味道也是令人回味无穷。
这一餐可以说是陆离吃过的最好吃的了,昨晚她还说自己跟南宋有着时代的代沟呢,今天就发现根本不是时代代沟,是金钱代沟!
昨天她吃的路边摊和苍蝇小馆,跟这种祖上有御厨的厨师做出来的,完全不可相提并论。
这才叫美食啊!