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姜子衿这次是精心准备的，她并没有和往常一样直接上菜，而是先拿上一壶茶水。
因为今天实在太急，她并没有找到龙井，但君山银针也可替代。
只见她体态方正，走到四人桌前，说道：“还请三位老先生品茶。”
说完，她右手执壶，壶口略低于壶把，壶身与手臂呈直线。壶嘴距茶杯口约一手高度。
她手腕发力，匀速提壶至高冲，水流粗、急、高，如瀑布倾泻，冲击茶叶。壶稍回落，再提至中高水流渐细、缓浸润茶叶。壶再压低，轻提至低位水流细、柔、低调和茶汤。
壶嘴划出三次连贯弧形，第三次注水结束，壶嘴轻点杯口，水流即断，但其中所含韵味久久才消。
出现在三位老先生面前的，是一套行云流水的礼仪动作，三位先生见她行为优雅，又见茶叶随水流如鱼翔浅底，水雾氤氲中呈现“凤凰展翅”的视觉意象，尝过一口之后，心中赞叹无比。
孔达更是连连称妙：“茶本就是文人雅士必备之物，老夫我活了七十年，从未见过你这般做法，实在让人赏心悦目。这茶汤初饮清淡，茶香却经久不散。”
司徒空直言：“我见你方才似乎有抬高壶嘴又降低的动作，不知何意？”
姜子衿解释道：“此法名为凤凰三点头，因形似凤凰三次低头而命名。第一次点头敬天，第二次敬地，第三次则是敬三位贵客。”
萧忘言轻呷一口，道：“此等做法，恐怕也只有小子你能想出来了。”
“姜小子看来深谙陆羽一道，烹茶已达‘水如练，意如禅，礼天成’之境界，不如你别开这间馆子，随老夫左右奉茶吧。”孔达对姜子衿实在喜欢的不得了。
姜子衿被这句话吓得手抖半分，茶水差点撒出来。
司徒空说道：“老哥莫要吓到年轻人。”
三位老者顿时哈哈大笑。
姜子衿尴尬的陪笑，若是徐醇等人听见孔达这话，恐怕早就感激涕零，侍奉孔达左右，可不是一般人的待遇，俗话说潜移默化，孔达这等大儒，每日只需简单指点几句，那将来进士及第必有一席。
可姜子衿偏偏不会走仕途一道，虽说大卫已有女官，但她许是宫廷戏看多了，里面那些娘娘成天勾心斗角，多累呀。
开一间这样的食肆，比她们自由多了。
奉茶完毕后，姜子衿让李茂一起端上茶点。
孔达看到熟悉的点心后说道：“好你个李茂，早就知道这点心所在，为何几次三番推脱说没有了。”
李茂见孔达对自己扯壶子瞪眼，如黑熊一般的身体居然腿软了。
姜子衿一把扶住他，对孔达歉意说道：“孔先生，这是李茂早些时日嘱咐我做的，这几天我一直在赶制，已经做了十几盒，一会您三位走的时候都拿上。”
孔达这才作罢。
老小孩老小孩，说的就是孔达这样的人，他早已看破人生，和小孩子一般无二，喜则笑，哀则哭，是真正的大境界。
她见孔达这老头很有趣，和小孩子一样。私下里拉扯李茂的衣衣，说道：“三位先生请稍等，今天一共准备了六道菜品，保证三位没吃过。”
