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这些青年看了眼胡绍康，见胡绍康点头立刻应声离去。
杨志就跟胡绍康打了个招呼继续磨刀，胡绍康搬个小凳子坐在旁边，他怎么也要盯着点才行，万一让杨志揍了哪个，或者哪个把杨志揍了就麻烦了。
大概十几二十分钟的样子，杨志已经把刀磨好了四五把，那些青年才陆陆续续的回来，又等了会儿，杨志见有三个一直不来，知道他们应该是不会来了。
然后就起身开口道，“人到齐了咱们就开始，我讲的时候你们仔细看，稍后我看你们谁做的不对，也会单独对你们进行指导！”
“咱们先说第一步，知道这些工具是干嘛使的！”
杨志把长条凳拿过来放好，然后提着锤子哐哐哐砸了两个钉子，“这是长凳，不能说是磨刀必备，但是有它我们可省很大的力气，因为可以坐着磨......”
“这是磨刀石，一面粗一面细，粗细功能不同！粗砂这面是粗磨、细砂这面是精磨！你先别拿着刀在磨刀石蹭，这么蹭刀就完蛋了！我先教你们磨刀石使用的第一步，那就是浸水，只有把磨刀石全部浸湿才能开始磨刀......”
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“这是戗子，主要是戗掉菜刀表面的锈迹、油污......”
“这是毛巾，擦刀用的，我们要选吸水耐磨的棉线毛巾！”
“现在说第一步，磨刀石浸好水之后，就卡在刚才钉好的钉子那里固定好！如果你们有两块磨刀石，那就一块正面一块反面固定好，更省事一些！”
“不同菜刀磨的时候角度也不一样，日常咱们是切片刀为主，切片刀看我的手指，比一根大拇指的厚度稍微高一些就可以，往前推要用力，往后拉要收力......”
“磨刀过程中要加水，你们可以找个葫芦或者瓶子，盖子上打眼儿，这么浇水比较省力，也可以自己用手撩着水，但小心别把手给割伤......”
“粗磨完之后是细磨，同样是这么操作、这个角度，这样磨出来的刀才能更耐久，磨完之后可以试试锋利程度，记得要用手指肚与刀刃垂直方向试，千万别蹭着刀刃试，不然你们的手指轻则受伤，重则会受重伤......”
“除了切片刀还有斩骨刀，这种刀磨的时候角度要有些区别，切片刃要薄、斩骨刃要厚，不然没剁几下刀刃就要卷掉！斧头和斩骨刀一样，磨剪刀、镰刀则要更省力一些，因为都是单面开刃，跟切片刀差不多......”
边演示边教授理论，很快杨志就让这些青年们实践。
杨志在旁边看着，每个人的接受程度和天赋是不同的。
天赋这个东西，听起来玄幻，其实真的对日常影响很大。
这十几个青年，有那么三五个很容易就掌握住了诀窍，差得只是实践经验，有俩个女孩子却死活不像那么回事，杨志只能给她们做贴身指导。
转眼两个小时过去，杨志实在有点没耐心了，无奈地看着那个叫秋菊的姑娘和那个叫欣灵的姑娘开口道，“你们别学这个了，你们不是这块料！”
“老师，让我们再试试好不好？”那个叫李秋菊的姑娘立刻恳求道。
“试试也是一样！你们俩没这方面天分，我觉得学下去也没多大的收获！你看你们的手，刀还没磨出来，手倒是在磨刀石蹭得没皮了！再练下去估计这双手就要废掉了，不如就算了吧，反正三百六十行，肯定有适合你们的！”
李秋菊和王欣灵听到杨志的话，低着头不敢吭声，随后竟然默默抽泣起来。
弄得杨志也跟着吓了一跳，赶紧开口劝慰道，“你们这是干啥？又不是没别的事情做，何必跟磨刀这行死磕呢？本身磨刀就不太适合女孩子！”
王欣灵忽然崩溃大哭起来，“老师，你就让我们跟你学吧！”
“对呀老师，我们真的需要有个事情做，要不然活不下去了！”
听到李秋菊也哭着开口，杨志也傻眼了，“啊？这话咋说的？”
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