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“你再洗一遍。”
史密斯老老实实走回去。
汤普森走进厨房，看着台面上的面粉，伸手蘸了一点，放到嘴里尝了尝，表情认真得像在品鉴红酒。
“你在干什么？”吴道问。
“尝一下面粉的味道。”汤普森说。
“然后呢？”
“没什么味道。”
吴道深吸一口气，开始和面。面粉、水揉在一起，反复按压。欧文站在旁边，一脸好奇：“你这是在做什么？”
“和面。饺子皮的基础。”
“为什么这么用力？”
“因为面需要筋道。筋道才好吃。”
欧文似懂非懂地点了点头：“就像训练？”
吴道看了他一眼：“你还挺会比喻。”
“我是状元秀，当然会比喻。”
史密斯走过来，伸手想抓面团，被吴道一巴掌拍开。吴道把面团分成小块，用擀面杖擀成圆形薄皮。动作行云流水，像在球场上做后仰跳投。
“看好了。”他说，“这是饺子皮。要把馅放在中间，对折，捏紧边沿。”
他拿起一张皮，舀了一勺猪肉白菜馅放在中间，对折，手指在边沿捏出褶子。二十秒，一个饺子完成了。完美得像艺术馆里的雕塑，每一道褶子都均匀整齐，像他投篮时的弧线一样精确。
史密斯瞪大眼睛：“这比投篮还难。”
“你投篮也不准。”
史密斯无言以对。
汤普森第一个尝试。
他拿起一张饺子皮，舀了一大勺馅，对折，捏边沿。馅太多了，饺子合不上。他又拿了一张皮盖在上面，把两个皮捏在一起，形成了一个飞碟状的物体。
所有人看着那个“饺子”，沉默了。厨房里安静得能听到冰箱的嗡嗡声。欧文第一个开口：“那是什么？”
“饺子。”汤普森说。
“那是两个饺子。”
“不，是一个饺子用了两张皮。双倍碳水，双倍快乐。”
吴道憋着笑点头：“行。你继续。”
欧文第二个尝试。他拿起饺子皮，舀了一勺馅，对折，捏边沿。边沿捏得很紧，但饺子的形状——像一个被踩了一脚的篮球，歪歪扭扭地躺在案板上。
史密斯凑过来：“这是饺子？”
“这是现代艺术。”欧文说，“你不懂。”
史密斯笑得弯了腰，差点把手上的面粉蹭到欧文身上。
第三个是史密斯。他拿起饺子皮，舀了半勺馅——太少，几乎是空的。对折，捏边沿。成品扁平得像一张饼。他举起来对着光看，能看到自己的手指透过面皮。
瓦莱乔凑过来：“这是营养不良的饺子。”
“这是低卡路里健康版。”史密斯说，“适合减肥的人。”
“你不需要减肥。”瓦莱乔拍了拍史密斯的肚子，“你需要的是少吃汉堡。”
史密斯脸红了。他的肚子确实不像职业运动员，更像退休的中产阶级大叔——这是他在社交媒体上被骂得最多的地方。
瓦莱乔自己开始了创作。
他拿起饺子皮，舀了一勺馅，然后——开始自由发挥。他把饺子的边沿捏成了锯齿状，像恐龙的背脊。又在顶部捏了两个小角，像耳朵。又在正面戳了两个洞当眼睛，塞了两粒玉米进去当眼珠。
一个外星生物的饺子诞生了。
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