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城西老城区的巷子里有一家好味餐馆，门面不大，生意却异常红火。特别是最近半个月，每天从早到晚都座无虚席，来的客人几乎都会点同一道菜——土豆丝炒肉。
这天清晨五点，餐馆老板陈建业像往常一样，开着他那辆破旧的三轮车来到城南批发市场。餐馆的生意太好，食材消耗得特别快，尤其是做招牌菜的原料，总是不够用。
老板，这土豆怎么卖？陈建业在一个摊位前停下，拿起一个土豆仔细端详。
摊主头也不抬地玩着手机：一块五一斤。
一块钱卖不卖？陈建业试探着问。
卖不了，你去别家看看吧。摊主不耐烦地挥挥手。
陈建业摇摇头，转到隔壁摊位。这个摊主是个面相朴实的中年汉子，一看就是从乡下来的。
土豆一块钱一斤能卖吗？我要的量多。陈建业问道。
你要多少？量多的话可以便宜。摊主热情地回应。
一百斤。陈建业语气平静。
摊主愣了一下，随即喜笑颜开：成！我这就给您装车。
就在摊主忙着装货时，陈建业注意到先前那个摊主正用奇怪的眼神盯着他。陈建业冷冷地回瞪了一眼，对方立刻移开了视线。
早上七点半，陈建业拉着满车的土豆回到餐馆。厨师长老周已经在后厨做准备工作了。
老板，这一百斤土豆恐怕撑不了几天啊。老周看着堆积如山的土豆说道。
放心吧，市场上卖土豆的多得是，不够我再去买。陈建业压低声音，倒是那些，准备得怎么样了？
老周会意地点点头：都切成片了，保证没人看得出来。
盯紧点，今晚别再让跑了。陈建业说完，意味深长地看了一眼后厨角落里的那扇暗门。
八点整，餐馆准时开门。早已在门外等候的食客们蜂拥而入。令人不解的是，这些客人几乎都点了同一道菜——土豆丝炒肉。
您的土豆丝炒肉来了！服务员将一盘热气腾腾的菜放在一位年轻男子面前。
那男子迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起来，一边吃还一边赞叹：太好吃了！这味道真是绝了！
周围的食客都眼巴巴地看着他，不住地咽着口水。
陈建业站在收银台后，冷眼看着这一切。这些食客永远不会知道，让他们如此着迷的，到底是什么来路。
傍晚时分，餐馆里的客人越来越多。后厨忙得不可开交，陈建业不得不亲自下去帮忙。
老板，不够用了。一个帮厨小声汇报。
陈建业脸色一沉，快步走向后厨角落，掀开地板上的一块暗板，顺着阶梯走了下去。
地窖里灯光昏暗，空气中弥漫着浓重的血腥味。一个彪形大汉正坐在椅子上打盹，见陈建业下来，赶紧站起身。
老板。
肉片怎么又不够了？你们是怎么做事的？陈建业厉声质问。
老板，不是我们慢，是客人要得太多了。而且兄弟们连续干了好几天，实在太累，就休息了一会儿......大汉辩解道。
废物！你们知道这一会儿我损失多少钱吗？陈建业暴怒，还不快动手！
地窖的柱子上，绑着一个奄奄一息的年轻男子。他的嘴巴被破布塞住，只能发出微弱的呜咽声。见陈建业走近，他惊恐地瞪大了眼睛，拼命挣扎。
陈建业面无表情地拿起一把尖刀，熟练地在男子手臂上割下一片肉。鲜血顿时涌出，男子疼得浑身抽搐，却叫不出声。
看什么看？还不快帮忙！陈建业对呆立在一旁的大汉吼道。
深夜十一点，最后一桌客人终于离开。陈建业清点着当天的收入，脸上露出满意的笑容。
吃吧，尽情地吃吧，你们的钱很快就会都进我的口袋。他喃喃自语。
然而，他的笑容很快又消失了。地窖里的越来越紧张，是时候再了。
想到这里，陈建业的嘴角浮现出一丝诡异的笑容。他锁好店门，骑着电动车，再次消失在夜色中。
这一次，他的目的地不是菜市场，而是城西的那片流浪汉聚集地。
