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取刚下的新雪——必须是还没被踩过的干净雪——化成水之后代替普通的清水来点豆腐。
黄豆是自家种的。
前一天晚上泡好了早上用石磨磨成了浆。
豆浆煮开了之后用盐卤点。
盐卤一加进去豆浆就开始凝固了。
白花花的豆腐脑一团一团地从浆水里浮了上来。
用纱布包起来压紧控水。
压了大约一个时辰之后打开纱布。
一块方方正正的白豆腐出现了。
雪水做的豆腐跟普通豆腐有一个微妙的区别——口感更加细嫩滑爽。
这个差别不大但存在。
大概是因为雪水中几乎不含矿物质杂质极少。
用这种“纯净”的水做出来的豆腐纤维结构更加致密均匀。
吃起来入口就化了跟嫩豆腐还不一样——是那种绵密的、带着豆香的、在舌头上融化开来的丝滑口感。
林霁切了一小块蘸了一点酱油和葱花。
放进嘴里。
嫩。
滑。
甜。
豆子本身的清甜味在嘴里化开。
配上酱油的咸鲜和葱花的辛香。
简简单单的一口豆腐比任何山珍海味都满足。
午后雪停了太阳出来了天气暖和了一些。
林霁带着苏晚晴和三只神兽在院子前面的空地上堆了一个大雪人。
苏晚晴提议堆饭饭的样子。
她负责搓雪球做身子。
林霁负责塑形和细节。
两人忙活了将近一个时辰。
最后的成品——一个将近一米高的圆滚滚的雪人立在了院子中央。
身子是标准的球形跟饭饭的体型还挺像的。
头顶上面摁了两个黑色的河石当眼睛。
嘴巴用一根弯曲的小树枝做的。
两只耳朵是用揉紧了的雪团捏出来的——圆圆的小半球形扣在脑袋两侧。
远看确实有那么几分饭饭的神韵。
饭饭本尊走过来的时候歪了歪脑袋看了好一阵子。
它从左边看到右边。
又从右边看到左边。
两只黑豆眼在雪人和自己之间来回切换。
那表情就像是一个人照镜子但觉得镜子里的人跟自己不太一样但又说不出来哪里不对。
困惑。
茫然。
然后它伸出一只前爪戳了一下雪人的肚子。
“噗——”
雪人的肚子被它的爪子捅了一个洞。
松散的雪从洞口簌簌地往下掉。
饭饭缩回了爪子。
看了看那个洞。
然后歪了歪脑袋。
大概它在想——这东西怎么一碰就散了？
直播间笑得不行。
“饭饭你把你自己戳漏了！”
“一爪子下去雪人就没了！饭饭是拆迁队的吧！”
苏晚晴在旁边气得跺脚。
“辛辛苦苦堆了一个小时你一爪子就毁了！”
林霁在旁边笑着说“没事明天再堆一个。反正雪多得是。”
傍晚的时候炊烟从各家各户的烟囱里升了起来。
白色的烟柱在灰蓝色的暮色中袅袅地升腾。
跟周围白茫茫的雪景混在了一起。
分不清哪里是烟哪里是雾。
无人机从空中掠过的时候拍下了这个画面。
白雪覆盖的灰瓦屋顶。
红灯笼在雪色中格外鲜艳。
竹篱笆上面堆着厚厚的雪。
袅袅的炊烟从烟囱里升起来消散在天际。
这张照片当天晚上就被苏晚晴发到了各个平台上面。
配了一行字——“溪水村·初雪。”
转发量在二十四小时内就破了千万。
评论区里最高赞的一条是一个网友写的——
“这才是冬天该有的样子。”
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