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何雨柱站在厨房里，看着眼前的食材，心里暗自琢磨着。
他按照常规的流程，先将木耳泡在水里，然后熟练地切起蒜苔和猪肉来。
时间一分一秒过去，何雨柱的动作越发娴熟。
不一会儿，所有的食材都准备妥当，他打开炉灶，将油烧热，放入切好的猪肉，迅速翻炒。锅里的油“滋滋”作响，香气渐渐弥漫开来。
接着，何雨柱依次加入蒜苔、木耳等配料，继续翻炒均匀。
没过多久，过油肉就出锅了，色泽诱人，香气扑鼻。
大家看到这道菜后，都不禁露出惊讶的表情。
“师父，这菜还真不常见啊！”
马华笑着说道。
“嗯，是啊。”
何雨柱微笑着回应道，
“有的人不是还说山西菜不入流嘛，自然有的人就不吃这个了。
可他们哪里懂得山西的美食呢？
对于我们厨子来说，这道菜不算复杂。
主要是酸和咸鲜，以家常为主，而且比较温和，不像川菜那么辣，也不像卤菜那么厚重。
所以有些人觉得这种菜不好吃、不入流，其实这是一种错误的判断。
毕竟，美食和生活环境是息息相关的，你们说是不是呢？”
何雨柱的一番话，让众人纷纷点头表示赞同。大家都觉得他说得很有道理，对山西菜也有了新的认识。
最后，何雨柱端起那盘过油肉，迈着轻快的步伐走进了包间。
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“大领导，诸位领导，来来来，都快尝尝刚出锅的过油肉！”
何雨柱满脸笑容地招呼着众人，说着的时候已经将这盘过油肉放在了大领导的旁边。
“这过油肉啊，酸香解腻，再配上咱们今儿个的米饭，那简直就是绝配啊，香得很呢！”
他这么一说，大家的眼睛都亮了起来，一个个都被这过油肉的香气勾得直咽口水，恨不能立刻就大快朵颐一番。
“哈哈，好，好，那我先来尝尝小何同志的手艺到底如何！”
大领导见状，笑着第一个动起了筷子，夹起一块过油肉送进嘴里，慢慢咀嚼起来。
过了好一会儿，大领导才咽下嘴里的肉，脸上露出了满意的笑容，乐呵地说道：
“嗯，不错，好吃，就是这个味儿！
而且你们这里的醋用得好啊，是正宗的山西醋，没有它的话，这道菜可就少了几分味道。
看来小何同志真是给了我一个大大的惊喜啊！”
一旁的李怀德听了，也赶忙夹起一块过油肉尝了尝。
他平时并不常吃山西菜，基本上都是鲁菜和川菜，所以对这道过油肉原本并没有抱太大的期望。
然而，当他真正尝过之后，却发现这道菜别有一番风味，让他有些意外。
“以后有空，我想吃了就找小何，到时候小李你可不许阻拦啊。”
大领导面带微笑，语气轻松地对李怀德说道。
这句话仿佛一道晴天霹雳，让李怀德有些措手不及。
他赶忙放下手中的筷子，站起身来，脸上露出惶恐之色，恭恭敬敬地回答道：
“是，大领导，您放心，我绝对不会阻拦的，您什么时候想吃了，随时给我打电话就行，我保证安排好。”
李怀德赶忙表态道。
不过他知道，何雨柱这小子今儿必须得给他升职了，大领导看上了他不得顺应一下人家的意思。
谁知道这个大领导会待多久。
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