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经营茶楼期间，以什么样的价格采购茶叶，请几个帮工与学徒，工资多少……这些事，全由行会的话事人“行老”决定。
每个行业都有只在行内流行的暗语，被称作“行话”。
为了保守商业秘密，各行各业编“行话”时都是各出奇招。
一些行业用“丁不勾、示不小、王不立……”来指代数字。
还有一些行业采用典故的方式来表示，比如“桃园”为三，“竹林”为七，“魁首”为五……这些暗语，外行人看起来可谓是一头雾水。
除了本地商贾繁荣，广州的经济兴盛，还体现在海外贸易上。
由于“丝绸之路”先后为辽、西夏、金几个政权所阻挡，东南沿海地区比较安定，因此宋廷积极发展海上交通，在沿海各港中，广州占据举足轻重的地位。
外商船云集广州，运来犀角、象牙、翠羽、玳瑁、龙脑沉香、白豆蔻，换走各种精美瓷器、丝织品、糖、酒、茶和米。
销往南海诸国甚至波斯大食等地。
为了更好地管理海外贸易，广州建立了国内第一个市舶司，来到广州的外国商人都受到市舶司的款待。
每逢大宗生意往来，市舶司就要按例设宴招待外商，连船上的艄公、水手都有份。
不少外国商人乐于到广州做生意，他们聚居在“蕃坊”。
不少地名都留有蕃坊的痕迹，甜水巷的“甜水”是阿拉伯语“中国山岗”的音译。
杏花巷的“杏花”即是阿拉伯语中的“造船”。
蓬莱北街的“蓬莱”是“真主至大”之意……
“蕃坊”成为了宋代广州城中的一个独特景观，他们的民情风俗给广州注入了一种奇特的异国情调。
这里有戴20多枚耳环的波斯妇女，有“装革履”欧洲人，还有嗜嚼槟榔的东南亚人……
由于居住在“蕃坊”的波斯人和阿拉伯人最多，这里的怀圣寺就是这帮人建的。”
几个人从子城溜达一圈，便前往西城，首先映入眼帘的是一整面墙壁的蚝壳颇为气势。
蚝壳造墙是岭南水乡村民的创举，这时的百姓靠海吃海，并且就地取材，废物利用。
他们把吃剩的生蚝壳拌上黄泥、红糖、蒸熟的糯米，一层层堆砌成墙，冬暖夏凉，坚固耐用。
蚝壳墙也会出现在祠堂或是大户人家的宅院里，据说蚝壳的凹凸不平、锋利壳尖，还有防贼之功能。
沿着小巷随意前行，清水灰墙，檐下灰塑，黑色趟拢门，无不散发着幽幽广府气息。
众人来到了西湖边一家宋代古建筑风格木制四层酒楼门前。
“一品楼”三个字，龙蛇飞动，大气磅礴。两边对联“调羹自有烹羹手，饮酒勿忘酿酒人。”
梁峰哈哈哈大笑：“老板不错！”说着便走进了酒楼。
梁峰大喊道：“最好的，全部上一份！最重要的是酒，我尝尝！”
