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牛乳加热后便将一块干净的牛肚放入锅中，不停搅拌，渐渐牛乳中开始凝固。
“果然，牛肚中的胃粘膜可以代替凝乳酶。”
安佩兰心中更加舒畅了些，白红棉凑上前看着自家母亲不停地倒弄着，疑惑的问道：
“娘，你咋什么都懂啊。”
安佩兰压下嘴角的笑意，心中慌了一下。
“当年我母家也就是个县令罢了，哪有这些爽快日子，多数都是要自己做的，我常常看见我奶奶给我做牛乳疙瘩的，看着看着便会了，后来只是你父亲的官越做越大，家中规矩也越来越多，用不着我罢了。”
这番说辞倒也是缜密，记忆中安佩兰小时候确实不是什么大家闺秀，自己做的物什多了去了，只是这酸奶和奶酪确实是草原上传来的，这时候应该也不是啥稀罕物吧。
说话间，奶酪便凝固好了，安佩兰赶紧拿干净的棉布裹了起来，叫来了俩儿子，使劲扭，将水分排出来。
奶酪便做好了，风干晾晒就好。
留下的乳清给一头牛两头驴还有大黄狗都分了分。
它们营养也要跟上才行。
而大人们都是简单的吃点馍馍，菜饼子，偶尔买两根骨头炖炖汤。
抄家的时候粮食都没了，这些个花费不敢太张扬。
毕竟离着上京太近，有个牛车和驴已经是极限了，再好吃好喝的传到官家耳朵里，估计白家一个都活不了了。
夜晚大家便在地上裹了裹棉被睡，安佩兰和两个小孙子还有白红棉一起在牛车上睡，幸亏棉被带的足，安佩兰在牛板车上在四个角落里插了四根棍子然后用五床棉被缝在一起，搭了个简易帐篷，里面铺着两层厚棉被，孩子们在里面睡觉是很舒服的吹不着风。
但是这种也只有安佩兰，白红棉和两个小孙子能享受到。
白季青和简氏在一起，白长宇和梁氏一起，各在底下铺两床褥子，盖着厚棉被这样睡。
一般白季青和白长宇各守半夜，轮流看着，上京附近家家户户都富足着，少有流匪出现，野兽也少见些，倒也平平安安的过来了。
白天安佩兰会让两个儿媳也上牛车休息一段路，自己活动活动，牛车基本不怎么停下，每日六七十里的赶路，人和畜生都没生病和不适出现。
就这样在咸阳逗留了近十五日，存了很多的奶酪，也终于发酵出了乳酸菌，后面便可以做些酸奶储存了。
只是，安佩兰存放的这些奶酪实在是有些下不了嘴，白红棉是相当嫌弃的。
两个儿媳也尝过，那奶酪有股怪味，还不如直接喝牛乳呢，但是老太太非要弄这些，她俩这个当儿媳的也不好多说些什么。
安佩兰也不在意，毕竟还没有到沙漠，不爱吃就不吃罢了。
还有那些畜生们，喝乳清喝的各个油光铮亮的，大黄狗还胖了一圈。
只是苦了老大和老二老口子，再是年轻架不住这长途跋涉的，脚底磨破了好几双鞋了，安佩兰也没给他们买新的千层底子，就在草地上搞了点蒲草，编了几双草鞋继续穿着。
梁氏嘟囔着嫌弃，安佩兰就让出自己的鞋子，也不再买新的。
见状梁氏也不能真的穿婆婆的鞋子，也就不再说了，穿着草鞋继续赶路。
安佩兰坐在牛车上的时候，也没有闲着，不是在编着草鞋，就是编着箩筐，还给板车编了个草垫子坐着能软一些。
白红棉和白知远都好奇的在跟着学，编了不少自己稀罕的物件，也时不时给白时则编个草蚂蚱就把这个孩子哄的咯咯大笑。
这个奶声奶气的笑声似乎能安慰些舟车劳顿的辛苦。
