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日子如同上了发条般规律运转。陈末每日清晨雷打不动地慢跑，下午则与“双皮奶”组合在猎杀排位中掀起腥风血雨。直到某个清晨，起夜上厕所的皮大牛睡眼惺忪地刚摸出卫生间，就被已经穿戴整齐、准备出门晨跑的陈末逮了个正着。
看着皮特那几乎站着都能睡着的模样，陈末恶向胆边生，强行将他按在沙发上，逼着他换上了积灰的运动服，生拉硬拽地拖出了门，美其名曰“培养健康生活作息，从清晨的第一口新鲜空气开始”。
一番“痛苦”的短程慢跑（对皮特而言简直是酷刑）后，看着皮特那仿佛被抽干了灵魂、生无可恋的憔悴面容，陈末难得地心生一丝“愧疚”。为了安抚这位被迫早起的“伤员”，他主动提出：“明天，明天给你做顿私房小炒补偿一下，总行了吧？”
三月一日，清晨的阳光比往日更明媚一些。陈末照例带着皮特来到公园散步，然后自己完成了五公里的慢跑任务。
回来时，皮特居然强撑着没睡回笼觉，揉着眼睛嘟囔着要跟陈末一起去菜市场，以示对“大餐”的重视和期待。
但陈末看着他眼下的乌青和不断点头打瞌睡的模样，实在不忍心，拍了拍他的肩膀：“行了行了，心意领了，回去补觉吧。大餐少不了你的。”
皮特如蒙大赦，含糊地说了句“这不好吧”，脚下的步伐却都轻快了几分。
陈末独自走向清晨热闹的菜市场。空气中弥漫着新鲜蔬菜的泥土味、水产区的腥咸味和各种香料混杂的气息。他目标明确，轻车熟路地穿梭在各个摊位间。
他先挑了两个肥嫩厚实的大鸡腿，再随手挑了一把蕹（ong）菜，而后又在干货区，他称了一袋红皮生花生，又仔细挑选了一些颜色暗红、香气足但不算特别辣的干辣椒。
临走前，他又在水产摊旁边的干货店买了一小袋淡干的虾皮和一袋颜色紫黑透亮的优质干紫菜。
提着满满的收获回到家，陈末用钥匙轻轻打开门。客厅里静悄悄的，他一眼就看到沙发上那个熟悉的身影——皮特果然又睡着了。
他蜷在沙发里，怀里还抱着一个靠垫，呼吸均匀深沉，显然刚才所谓的“回笼觉”根本没能成功上床，直接在沙发上就陷入了深度睡眠。想到他之前昼夜颠倒的作息，这两天被强行拉着早起，确实是为难他了。
陈末不自觉地放轻了所有动作，关门的声音几不可闻。他提着食材悄无声息地走进厨房，将东西轻轻放在料理台上。然后先去卫生间简单地洗漱了一下，用冷水洗了把脸，彻底驱散了晨跑后的最后一丝倦意。
回到厨房，他系上围裙，深吸一口气，眼神变得专注起来。
陈末有条不紊地进行着每一步。他先淘好米，将洗净的米放入电饭煲，按下了煮饭键。
接着，他拿出那两个大鸡腿。只见他用手将鸡腿肉扒开，用刀背顺着鸡骨轻轻一擀，再捏住骨头一端，用手一扯，整根骨头便干净利落地分离出来。将分离好的鸡腿肉置于案板上，用菜刀在肉厚处粗斩几下，破坏筋膜以便入味和加速成熟，然后手起刀落，将鸡肉切成均匀的、大拇指指甲盖大小的丁，放入盆中备用。
他向盆中加入适量的盐、胡椒粉和提前泡好的葱姜水（一斤肉约二两水的比例），然后用手开始搅拌。水分分三次加入，每一次都耐心地搅拌至鸡肉完全吸收，直到手上感觉到明显的黏糊阻力和胶质感，说明鸡肉已经充分吃水上浆。这时，他再加入适量的淀粉，轻轻抓匀，确保每块鸡肉丁上都均匀地包裹着一层薄薄的浆衣。最后，淋入少许食用油，进行油封，防止水分流失并让肉质更嫩滑。将腌制好的鸡丁放在一旁静待。
利用腌制的时间，陈末将买回来的干辣椒放入碗中，加水浸泡。一来洗掉灰尘，二来等下炸的时候不容易糊。接着，又将生花生米用热水浸泡，看到花生皮开始起皱后，便倒掉热水，用凉水冲洗，轻松地将花生皮搓掉，露出白净的花生仁。将去皮花生捞出沥水，放在一旁风干表面水分。
随后，他取来一个小碗，开始兑碗芡。依次加入白糖、香醋、料酒、酱油、少许老抽增色，最后加入水淀粉，用筷子轻轻搅匀备用。
准备工作就绪，正式开火制作。锅中倒油，凉油便下入风干的花生米，开中小火慢慢浸炸。随着油温升高，花生米在油锅中发出细微的“噼啪”声，颜色逐渐变得金黄。陈末看准火候，迅速捞出，铺在吸油纸上控油，顿时香气四溢。
这诱人的香味如同无形的钩子，穿透了客厅的空气。原本在沙发上熟睡的皮特，鼻子无意识地抽动了几下，竟然被这香味操控着躯体，迷迷糊糊地循着味就晃悠到了厨房门口，眼睛还半眯着。
“嗯……什么这么香……”他含糊地问，突然出现在门口的身影把全神贯注的陈末吓了一激灵。
“你醒了？吓我一跳。”陈末松了口气，“炸了点花生米。”
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皮特象征性地揉了揉眼睛，扒着门框问道：“唔……有什么需要我帮忙的吗？”
陈末看着他这副还没完全开机成功的样子，友好地笑了笑拒绝：“不用，你就等着吃吧。”
得到“许可”的皮特，目光立刻锁定了那盘金黄酥脆的炸花生米，魔爪自然而然地就伸了过去，捏起几颗扔进嘴里。
“咔嚓咔嚓……”花生米入口极其酥脆，带着坚果特有的浓郁清香，因为火候恰到好处加上吸收纸的功劳，完全吃不出一丝油腻感，只有满口的香酥。美味的刺激让他瞬间清醒了不少，眼睛都亮了起来。
陈末没管他，继续操作。将炸花生米的油稍微加热，放入一把花椒，炸到花椒快变黑、香味完全释放时，用漏勺捞出弃之。随后放入沥干水分的泡好干辣椒，炸至辣椒变成棕红色（俗称的偷油婆色），辣香扑鼻时，也快速捞出备用。
锅中剩下的便是融合了花椒麻香和干辣椒炽香的料油。陈末将腌制好的鸡肉丁倒入锅中，快速滑炒。鸡肉丁在热油中迅速变色，花椒和干辣椒的风味也在这个过程中深深嵌入每一粒鸡肉之中。
