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经过几天的试验和改进，三婶算是完全掌握火候和技巧，做出来的卤味，味道刚刚好。
苏佩云也趁这段时间，和三婶一起讨论菜单出来。
“荤菜的话，卤猪耳朵，卤猪头肉，卤猪杂，卤鸡翅，卤鸡爪，卤鸡蛋，卤鸡爪等……”
“素菜暂定卤豆干，卤海带，卤藕片，卤土豆片，卤毛豆，卤笋干等……”
三叔继续道，“目前的话，荤菜五斤起批，素菜十斤起批……”
三婶也在旁边补充道，“如果是之前合作的人，我们会降低标准……”
“行。”
苏佩云点了点头，“等这几天有人来买酱汁时，三叔你们就可以把卤味拿出来，让他们尝尝，然后再和他们解释……”
“明白。”
正说着。
门外就有人敲门，三婶连忙去开门，然后就欣喜的把苏佩云叫出去。
“老张啊，来买酱汁吧！”三叔看到来人，笑着走出来迎接。
这是他合作的老板之一，算是购买卤汁最多的，他在镇子上开了个店，所以从早到晚都能开。
因此，一天到晚店里都有人买钵钵鸡，算是镇子做的做大做火的。
“对，还是和之前一样，来三桶！”
老张笑着道，“等过段时间，天气冷，我再多进一些。”
现在才九月份，天气比较热，他都不敢拉太多，拉回去也都要等放在地窖里。
“行。”三叔点了点头，然后让妻子去把准备好酱汁提出来。
而他则端出卤味，“老张，有没有兴趣卖这种！”
“这是什么？”
老张好奇的凑了过来，“好香啊，好像和钵钵鸡不是一个味道……”
“没错。”三叔点了点头，“这是卤味，你来尝尝……”
三叔夹出一碗，有肉有素，并且递给老张一双筷子。
老张也没有客气，拿起筷子夹了一块藕片，吃完眼睛一亮。
“别光吃菜，试试肉！”
听到三叔的话，老张又夹了块猪肉，放进嘴里，片刻，他有些激动道。
“这和钵钵鸡完全是两个味道啊！”
钵钵鸡是麻辣鲜香，但这卤味却是咸香爽口。
“这些怎么卖！”
老张有些激动道，现在钵钵鸡生意已经饱和了，现在有新的菜品，那他又能赚不少钱。
“我们这卤味，荤菜是五斤起批，素菜是十斤起批，但你是自己人，所以就没有这要求……”
老张却是打断道，“你这里有多少……”
“总共加起来才不到五斤……”
“这么少啊！”老张却是有些失望。
苏三叔有些尴尬，“这不是做出来自己吃，所以没做那么多……”
“好吧。”老张有些遗憾，“那明天多做一些，这些我都要了，可以不。”
“行。”
苏三叔自然没有意见，毕竟他们早就吃腻了，正好让他带回去试试，看看效果。
于是，老张找他们借了个桶，把卤味全部装走，然后也把酱汁拉走，便兴奋的朝镇子里赶去。
