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在他的记忆里，以前觉得最好吃的，就是家里逢年过节才会做的炖肉。
可和眼前这卤下水比起来，简直是天壤之别。
林阳笑着解释道：“这卤煮啊，可是一种特色小吃，要说最出名的，还得是京城那边的卤煮。那味道，才叫一个地道呢！”
“这卤煮的主要精华啊，就在于这卤煮的汤。人家厉害的，一锅卤煮能煮上几十年，而且从不换汤，只是往里面加水。”
“这汤就像酒一样，越煮越香，越陈越香。煮出来的卤煮，自然也就美味无比。”
“几十年？！”王憨子听到这个数字，愕然的瞪大了眼睛，只感觉自己的脑袋都有些转不过弯来了。
在他们这个地方，冬天极为寒冷，气温常常在零下几十度。
就算是保存食物，最多也就是一个冬天，而且还得是在上冻的状态下。
可一到夏天，食物放上三五天，恐怕就得发臭变质。
这卤煮的汤怎么可能保存几十年呢？
他满脸的疑惑，目光直直的看向林阳。
林阳见状，耐心地解释道：“每天都会把卤煮放在火上煮着，让它一直保持着沸腾的状态，这样自然就不会坏了。”
“而且啊，这卤煮的精华不仅仅在汤，那调料也是至关重要的，各种调料巧妙搭配，才能煮出这独特的味道。”
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“不过咱们这里的情况特殊，不太适合卖这个卤煮。”
王憨子眨巴眨巴眼睛，显然不明白林阳这话的意思。
林阳耐心地解释道：“你想想，四九寒天的时候，车还没推出去，卤煮就先上冻了，这还怎么卖？”
王憨子点了点头，随即又一脸惋惜的说道：“哥，这太可惜了，要是能拿去卖，肯定能赚到钱！反正这猪下水本来就不值钱。”
林阳笑着点了点头：“要是在县城租个门面卖卤煮呢！倒也不失为一个好选择。但是啊，咱们这小县城，每天能拿到的猪下水数量有限得很。”
“要是干这个买卖，就必须得有稳定的食材来源。可咱们县城的肉联厂，有时候三天都不开工，为啥？没猪呗！”
林阳说的确实是实际情况。
如果他们这里能有稳定的食材供应，凭借这特色美食，在这小县城吸引一批稳定的客流量，倒也不是不可能。
虽说现在很多东西不再需要票证购买，但想要轻松买到所需的物资，可没那么容易。
如今物资供应比以前丰富了些，可还远远没到能随意供应的程度。
他们这个县城地处偏远，又紧靠着大兴安岭，很多人想吃肉的时候，首先想到的就是自己进山里下套子，或者是放置捕兽夹。
运气好的话，总能够捕获一些猎物来打打牙祭，好歹混上些荤腥。
曾经有那么一段时间，县城的肉食供应甚至直接交给了专门的围猎队。
不过，那个年代已经渐渐远去。
如今经济逐渐开放，再过几年，随着经济的发展，他们这个偏远的小县城反而越发萧条了。
因为越来越多的人选择出去打工，在这小县城里，赚钱的机会有限，尤其是到了千禧年之后，更是出现了大量的人口流失。
很多人在见识到了大城市的繁华之后，便选择留在外面，回来的人连三分之一都不到。
想到此处，林阳内心不禁微微叹了口气，这都是时代发展的必然结果啊！
不过话说回来，这悠闲的山村生活，也有着城里永远无法比拟的优势。
这里节奏缓慢，人们每日不需要经历那么多的勾心斗角，日子过得悠然自在，别有一番滋味。
